קרום מאפה קשקוש מתארח בגבינות גראייר וקממבר, עגבניות שזיפים חתוכות ושמן עשבים ריחני בטארט מלוכלך זה.
קל / משרת: 276 תפוקות: 12 זמן בישול: 0 שעות 35 דקות סה"כ זמן: 0 שעות 35 דקות מרכיבים טארט בצק: 1 1/2 ג '. קמח לכל המטרה 6 כפות. חמאה לא מלוחה קרה 1/2 כפית. מלח 1/2 כפית. פלפל גרוס גס 2 כפות. שמן זית כתית 1 כף. טארט מים: 1 כף. חרדל דיז'ון 1/2 ג '. גבינת גרייר מגורדת 4 עגבניות שזיפים 6 גרם. גבינת קממבר 1/2 ג. שמן זית כתית חוץ 1/4 ג '. פטרוזיליה טרייה 1/4 ג '. בזיליקום טרי 1 כפית. רוזמרין טרי 1 כף. עלי טימין טריים 1 עלה דפנה קטן 1 שום שיני הוראות- הכינו את בצק הטארט: בעזרת בלנדר מאפה או 2 סכינים, שלבו את הקמח, החמאה, המלח והפלפל עד שהתערובת דומה לארוחה גסה.
- בעזרת מזלג מערבבים פנימה 2 כפות מהשמן והמים רק עד שתחתית התערובת מתחילה להיצמד זה לזה. במידת הצורך, הוסף כף שמן נוספת.
- אוספים לכדור, משטחים לדיסק, עוטפים בניילון נצמד ומצננים במשך 30 דקות.
- אופים את הטארט: מחממים תנור לחום של 375 מעלות. מרדדים את הבצק המצונן לעיגול של 14 אינץ 'ומכניסים לתבנית טארט; להניח בצד.
- מורחים את החרדל על תחתית קליפת הטארט. מפזרים את הגרייר בצורה אחידה מעל החרדל ומניחים לסירוגין את העגבנייה והקממבר מעל הגרואר.
- בקערה קטנה מערבבים את שאר 1/2 כוס שמן הזית החולצה-בתולה, את כל עשבי התיבול והשום יחד ומברישים שני שליש מהתערובת על הטארט. אופים על המדף האמצעי של התנור למשך 35 דקות.
- הסר את הטארט והבריש אותו עם יתרת השמן. מגישים חם.
