מרק אורז סוער

מרק אורז סוער הוא מנה סינית מסורתית עם עוף, ירקות ואורז פריך. כדי להפוך את האורז לפריך, הכינו אותו לפני הכנת המרק. מצננים את האורז, אופים אותו בתנור ואז מטגנים אותו על הכיריים כדי ליצור את האורז הפריך שהופך את המרק הסיני הזה לארוחה טעימה. התנסו על ידי שימוש בבשרים או ירקות שונים בכדי ליצור מרק שיכה לכם ולמשפחתכם.

דברים שתצטרכו

אורז ארוך לא מבושל
מים
ציר עוף
שלוש חזה עוף ללא עצמות, מבושל
פטריות טריות (1 קילוגרם)
אני יכול להשקות ערמונים, פרוסים ומנקזים (8 גרם)
1 יורה במבוק יכולה להיות מנוקזת (8 גרם)
אבקת שום
חבילה אחת של אפונה קפואה (10 גרם)
2 בצל ירוק קצוץ

שמן צמחי
מחבת רוטב (גודל 1 כ"ס)
Stockpot
מחבת טיגון
תבנית אפייה
מדידת כוסות וכפיות
סכין שירות
קרש חיתוך
קערות הגשה
מצקת

הכניסו 1 כוס אורז ו -2 כוסות מים לסיר. מחממים את המים והאורז על אש גבוהה עד שהוא רותח. מכסים את התבנית ומנמיכים את האש להתבשל למשך כ 20 דקות. הסר את הסיר מהאש כאשר המים נספגים והאורז מבושל.

משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי ומורחים את האורז החם על תבנית האפייה בשכבה יחידה. אופים את האורז בחום של 325 מעלות פרנהייט במשך שעתיים. מערבבים את האורז מספר פעמים במהלך זמן האפייה ומוציאים את האורז מהתנור כשהאורז יבש ושחום זהוב. הניחו את תבנית האפייה בצד.

חותכים את שדדי העוף לחתיכות בגודל נשיכה ומכניסים לסיר המניות. פורסים 2 כוסות פטריות ומוסיפים לסיר המניה. מוסיפים 8 כוסות ציר עוף, את ערמוני המים, את חודשי הבמבוק ו 1/2 כפית. אבקת שום לסיר המלאי. הניחו את סיר המניות על הכיריים על אש בינונית. כאשר המרכיבים מתבשלים, הפכו את האש לנמוך והבעבעו את המרק למשך שעה.

שופכים את חבילת האפונה לתערובת החמה וממשיכים לבשל חמש דקות נוספות. הסר את סיר המניות מהאש. קוצצים את הבצל הירוק ומוסיפים למרק.

יוצקים למחבת 1/4 כוס שמן צמחי ומחממים את השמן על אש בינונית. מוסיפים את האורז לשמן החם. מבשלים ומערבבים את האורז מספר דקות עד שהוא מתפשט.

מגישים את המרק בקערות ומוסיפים מעט אורז תפוח לראש כל קערת מרק. כשאתה מוסיף את האורז למרק, הוא יירגע במזמין.