אגסי קיפר עשויים להיבצר בשלים או חתולים.
אגס קיפר הוא עץ פופולרי לנוף הבית. זהו אחד מזני האגסים הקשים ביותר ואחד המפיקים הכבדים ביותר. האגסים של הקיפר, אמנם לא מתוקים כמו זנים אחרים, טובים לאפייה, שימורים ואכילה טרייה. אגסי קיפר עשויים להיאכל בשלים מהעץ. אבל כדי לשמור על היבול השופע מספיק זמן כדי להבין מה לעשות עם כל הפירות ההם, קצור אותם מוקדם ואגור את האגסים. אם מטפלים בהם נכון, הם ישארו טובים במשך שבועות ואפילו חודשים.
קציר אגסים של קיפר הבשלים כשהם מתחילים להפוך מירוק לצהוב. אגסי קיפר בשלים לחלוטין כשהם הופכים מירוק לצהוב. אגסים בשלים הם יציבים אך קצה הגבעול של האגס מביא ללחץ עדין מהאגודל וגזע הפרי נפרד בקלות מהשלוחה. אגסי קיפר רכים הם בשלים יתר על המידה.
קציר אגסים קייפר בשלים אך חסרי בגרות לאחסון לטווח הארוך. חפש אגסים ירוקים אך מתחילים להצהיב.
אחסן אגסים במקרר - קרוב ל- 32 מעלות ככל האפשר - כדי להאריך את חיי המדף שלהם. במקרר אגסים לא בשלים יישארו בשלים עד מספר חודשים, אך יש להשתמש בהקדם האפשרי. בדוק אותם לעתים קרובות אם יש סימני ריקבון. אגסים בשלים יישארו בשלב בשל אידיאלי במשך שבוע ויותר.
אחסן אגסים בטמפרטורת החדר במקום מאוורר היטב הרחק מאור שמש ישיר לאחסון לטווח קצר. אגסים בשלים יימשכו שלושה ימים עד שבוע לפני שהם בשלים. אגסים חותמים טריים מהעץ או בקירור בשלב בוסר במשך שבועות יבשילו בשלושה עד חמישה ימים.
טיפים ואזהרות
- עצי קיפר נשארים פרודוקטיביים במשך 50 שנה בערך. הם פוריים בעצמם, אך פרי טובים יותר אם יש יותר מעץ קיפר אחד באזור.
- אל תאכלו אגסים מוזלים.
- הבשילו את האגסים התחתונים במהירות רבה יותר על ידי הנחתם בשקית נייר סגורה.
