ג'ון קורנס, שף בסיטי גרוצ'רס באוקספורד, מיסיסיפי, משתף את מתכון החובה שלו לקולסלו, הכולל ריבס חמוצים מתוק וחם.
קל / משרת: 109 תשואות: 8 זמן הכנה: 0 שעות 15 דקות סה"כ זמן: 3 שעות 0 דקות רכיבים ק"ג ריבס 2 ג '. חומץ תפוחים פלפל מלח 1 1/2 ג '. סוכר חום בהיר 1/2 ג. זנגביל טרי קלוף ופרוס 3 שן שום 1 1/2 כף. פתיתי פלפל אדום 1 1/2 כף. זרעי חרדל 1 כרוב קטן 1 גזר גדול 2 כפות. הוראות שמן זית- מניחים ריבס בצנצנת גדולה חסינת חום; להניח בצד. מרתיחים חומץ, 1 כף כל מלח ופלפל, ואת 5 המרכיבים הבאים; שופכים מעל ריבס ומניחים להתקרר. מקררים לילה.
- מסננים ריבס, תוך שמירה של 1/2 כוס תמיסת מלח. זורקים ריבס עם כרוב, גזר, מי מלח, שמן זית, ומלח ופלפל לפי הטעם. מקררים לפחות שעתיים, עד שהכרוב מתרכך.
מידע תזונתי מבוסס על מנה של כוס אחת.
