אפשר להקפיא חזיר מבושל או מעושן עד חודשיים. בשר חזיר מבושל יכול להישאר במקרר לא יותר משלושה עד חמישה ימים, מכיוון שכמות כה גדולה של בשר חזיר צריכה לאכול במהירות או להקפיא כדי למנוע ממנו להתפרק. עם זאת, אם הוא מאוחסן שלא כראוי, הקפאת חזיר יכולה להרוס אותו במהירות כמו השארתו במקרר. המפתח הוא פשוט לשמור עליו ארוז ככל האפשר.
דברים שתצטרכו
- חזיר
- ניילון נצמד או נייר כסף
- שקית רוכסן מקפיא מפלסטיק
שלב 1
חותכים או מחלקים את החמאה למנות הגודל בהן ברצונך להפשיר ולהשתמש בכל פעם. זה כדי למנוע הפשרת כל החמאה רק כדי להקפיא מחדש חלקים ממנו. יש להימנע מקריאה מחדש של כל מוצר מזון. לאחר הפשרתו, יש לבשל אותו או לחמם אותו ולצרוך אותו.
שלב 2
עטפו את החמאה המבושלת או המעושנת בניילון נצמד או בנייר אלומיניום. זה יגן על חזיר מפני ריחות או טעמים מקפיאים לא רצויים. הנח את החזיר עטוף בתוך שקית מקפיא גדולה עם רוכסן מפלסטיק כדי למנוע חדירת האוויר שגורם שריפה. השתמש בסמן קבוע, כתוב את התוכן והתאריך על השקית כדי לוודא שאתה צורך אותו במסגרת הזמן הנכונה.
שלב 3
הכניסו את הבשר השקוע למקפיא. אל תניח עליו חפצים אחרים עד שהוא קפוא.
שלב 4
סוכנות שירות וביקורת המזון של USDA מציעה לאחסן חזיר מבושל במקפיא למשך מקסימום של חודשיים עד חודשיים. איכות הבשר, המרקם והטעם מוקרבים לאחר חודשיים.
שלב 5
הפשיר את החזיר במקרר או שמור אותו בתוך השקית והפשיר בכיור. יתכן שיהיה צורך לחמם שוב את החזיר כדי להחזיר את המרקם המבושל וכיסוי כל טעם שנרכש באמצעות הקפאה. חזיר קפוא עשוי להופיע חלקלק ומימי ברגע שהופשר. אם זה המקרה, פשוט שוטפים במים וטופחים יבשים.
