שזיפים מיובשים ומיץ תפוזים ממתיקים תבשיל טעים זה.
קל / משרת: 600 תשואות: 8 מרכיבים 2 1/2 ליטר להב כתף חזיר ללא עצם או צלי קת 2 כפיות. שמן צמחי 2 בצל בינוני 1 מרק עוף 1 ג. מיץ תפוזים 1/2 כפית. טחון 1/2 כפית. פלפל שחור גרוס 1/2 כפית. מלח 3 גזר גדול 3 פרחי לב גדול 1 ג. שזיפים מיובשים 2 כפות. חומץ סיידר מים רותחים הוראות- גזרו את השומן מכל בשר חזיר וזרקו. חותכים חזיר לקוביות של אינץ '.
- בסיר כבד בן 6 ליטרים מחממים שמן על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים מחצית מקוביות החזיר. מערבבים מדי פעם עד שכל מיצי התבנית מתאדים והבשר משחים היטב. מוציאים חזיר לקערה; חזור לקוביות חזיר שחורות שנותרו. מוסיפים בצל ומטגנים 3 דקות. הוסף מרק, מיץ תפוזים, תבלינים, פלפל ומלח. החזירו לסיר את חזיר השחום וכל המיצים; לחמם תבשיל לרתיחה על אש גבוהה; מנמיכים חום נמוך, מכסים ומבשלים 45 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
- הוסף גזר ופטננייס; מבשלים עד שהחזיר והירקות רכים, תוך ערבוב מדי פעם - בערך 30 דקות. הוסף שזיפים מיובשים וחומץ; לבשל עוד 15 דקות.
- להגשה, מערבבים תבשיל חזיר ומצקת לצלחות המרק, או שמור על תבשיל חם על אש נמוכה מאוד כדי שהאורחים יעזרו לעצמם כרצונם. תבשיל יכול להישמר חם עד שעה; הוסף מעט מים רותחים במידת הצורך כדי לא להידבק. בדוק מדי פעם עם מדחום לקריאה מהירה והתאם את החום במידת הצורך כדי לשמור על טמפרטורה מעל 140 מעלות צלזיוס.
