אין דרך טובה יותר לאכול את הירקות שלכם מאשר על פיצה.
תשואות: 4 מנות זמן הכנה: 0 שעות 25 דקות סה"כ זמן: 0 שעות 45 דקות מרכיבים 4 כפות. שמן זית, מחולק, בתוספת יותר לאריחי אפייה בגודל 12 גרם. פטריות מעורבות (כגון קרמיני, כפתור, צדפה ושייטאקה), חתוך דק דק כשר מלח פלפל שחור גרוס טרי 1 קילוגרם בצק פיצה, בטמפרטורת החדר 5 גבעולי אספרגוס, מגולח דק 4 גרם. (בערך כוס) גבינת עזים טרייה, מפוררת 4 גרם. (בערך כוס) גבינת פקורינו מגוררת 1/4 כפית. פלפל אדום כתוש סלט ירוק מעורב, להגשה- מחממים תנור לחום של 500 מעלות, עם מתלים בשליש העליון והתחתון. משמנים שני ניירות אפייה.
- מחממים 3 כפות שמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים פטריות ומתבלים במלח ופלפל. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה ורכה, 8 עד 10 דקות.
- בינתיים מחלקים בצק לארבע חלקים ומותחים לעיגולים בגודל 7 אינץ '; מניחים על ניירות אפיה מוכנים. בצק עליון עם פטריות, אספרגוס, גבינת עיזים, פקורינו ופלפל אדום, ומחלקים באופן שווה. מתבלים במלח ופלפל. מברישים את קצוות הבצק עם שמן כף שנותר.
- אופים, מסובבים את הסדינים מלפנים לאחור וחלקם עד התחתון באמצע הדרך, עד שהקרום משחים זהוב, 10 עד 12 דקות.
