פאי קרם מוקה

אחרי הארוחה הקפה פשוט נהיה הרבה יותר מתוק.

תשואה: 8 זמן הכנה: 0 שעות 25 דקות סה"כ זמן: 5 שעות 0 דקות מרכיבים 40 עוגיות רקיק שוקולד 3/4 ג '. סוכר, מחולק 3/4 כפית. מלח כשר, מחולק 4 כפות. חמאה לא מלוחה, נמסה 1/2 ג '. חצי שוקולד צ'יפס 1/4 ג '. קורנפלור 4 חלמונים גדולים 2 ג. חצי וחצי 1/2 ג '. קפה מבושל 1 ג. שוקולד כבד מגולח, להגשה

1. מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מעבדים עוגיות, 2 כפות סוכר ו 1/2 כפית מלח במעבד מזון עד שנוצר פירורים נאים, 15 עד 30 שניות. הוסף חמאה ודופק לשילוב, 5 עד 10 פעמים. לחץ על תערובת העוגיות שבצדי המודעות התחתונות של צלחת פאי 9 אינץ '. אופים, על תבנית אפיה, עד שהקרום יבש וקובע, 18 עד 20 דקות. מצננים על מתלה.
2. מניחים שבבי שוקולד בקערה. להקציף יחד קורנפלור, חלמונים, 1/2 כוס סוכר ו -1 / 4 כפית מלח בסיר בינוני. להקציף פנימה חצי וחצי וקפה. מבשלים על אש בינונית נמוכה, תוך כדי הקצפה מתמדת, עד שהוא מסמיך והקצף מחזיק מסלול, 6 עד 8 דקות. מסננים מעל שוקולד צ'יפס.
3. מעבירים פודינג לקרום מקורר וחלק חלק. לחץ על ניילון נצמד ישירות על פני השטח של פודינג. צינה, לפחות 4 שעות.
4. השלך את ניילון הניילון. מקציפים שמנת ו -2 כפות סוכר לפסגות בינוניות ובובה מעל פאי צונן.
5. מגישים ועליו שוקולד מגולח