פיצה סלט ירקות ממסקלון

סלט על פיצה? לאמיתו של דבר, תערובת של ירקות טריים לבושים קלות שנערמים גבוה על פשטידת חיטה מלאה הופכת לארוחה שלמה ומאוזנת.

1. מחלקים בצק פיצה חיטה מלאה לשניים. מרדדים כל חלק על משטח מקומח לשתי פשטידות בגודל 9 אינץ '.
2. מעבירים לתבנית מאובקת בקמח תירס ומורחים רוטב עגבניות על כל פשטידה. מפזרים מוצרלה מעושנת מגורדת, ארטישוק קצוץ וזיתים קצוצים על שתי הפשטידות.
3. אופים בתנור בחום של 500 מעלות עד שהקרום מזהיב, כרבע שעה.
4. השליכו ירקות וינסיגרט מזקלון יחד ונערמו על פיצות רגע לפני ההגשה.