כיצד להשתמש בדבש יבש שמיר לחמוצים

עשב שמיר יבש חזק יותר מאשר טרי.

בסופרמרקט חמוצי שמיר כשרים הפכו לכל הזעם; בימינו כמעט בלתי אפשרי למצוא חמוצים שמיר טוב שמיר בכל מקום אלא בחנויות המתמחות, ואז אתה צריך לשלם הרבה יותר מדי עבורם. כתוצאה מכך יותר אנשים נוקטים להכין חמוצים בעצמם. התהליך הוא זמן רב אך פשוט וזול למדי. נקודת מחלוקת אחת היא האם להשתמש בשמיר יבש או טרי, אך אחת מהן יכולה להביא לתוצאות טובות.

דברים שתצטרכו

• צנצנות כבישה עם מכסים חד פעמיים
• מלפפונים
• עשב שמיר יבש

• נוזל לשטיפת כלים
• סיר גדול
• מדידת כפות או כוס

קנו את הציוד הדרוש, כולל צנצנות כבישה (עם מכסים חד פעמיים), מלפפונים, עשב שמיר מיובש וכל מרכיבים אחרים שנקראו במתכון, כמו שום או פלפלים.

מנקים את הירקות. מלפפונים מכילים לרוב שכבה שעווה מגן; לשטוף עם סבון כלים ומים חמים כדי להסיר זאת; לשטוף ביסודיות.

עקרו את הצנצנות. זה בדרך כלל כרוך בהרתחת הצנצנות והמכסים בסיר גדול של מים במשך שלוש דקות לפחות. הערה: וודאו שהעפעפיים אינם על הצנצנות ומלאו את הסיר בצנצנות והמכסים במים קרירים; מחממים לאט על הכיריים כדי להימנע משבירת הזכוכית בגלל שינויי טמפרטורה קיצוניים (הזכוכית מתרחבת כשהיא חמה ומתכווצת כשהיא קרירה).

מסננים ומקררים את הצנצנות והמכסים. אל תעביר מים קרים על הצנצנות המחוממות; זה ינפץ אותם. השתמש בכפפות תנור כדי להניח את הצנצנות על מתלה כלים ולאפשר להם להתקרר לאט במשך 30 דקות.

מדוד את עשב השמיר היבש. השתמש ב 1/3 עשב רב כמו שמיר שמיר יבש כמו שתשתמש בעשבי תיבול טריים (ייבוש עשבי תיבול מגדיל את עוצמתם בגורם של שלושה). הוסף את עשב השומן לצנצנות, בהתאם למתכון שלך.

הוסף את שאר המרכיבים לצנצנות, מלבד המלפפונים והחומץ. זה בסדר שכל מרכיבי הכבישה (כמו שמיר, שום ופלפלים) יצטברו על קרקעית הצנצנת.

הוסף את המלפפונים לצנצנות. זה בסדר להצטופף בהם. הכניסו כמה שיותר מלפפונים או חתיכות מלפפון לכל צנצנת.

הכנת חמוצים היא מאמץ משתלם.

אנשים אחרים קוראים

• אופן הכנת חמוצים שמיר כשר במיוחד
• כיצד להכין חמוצים שמיר קלים בדלי של 5 ליטר

הוסף את החומץ לפי המתכון שלך; אטמו את העפעפיים בחוזקה על הצנצנות ושמרו לפי ההוראות המתכון.

טיפים ואזהרות

• איכות החומץ בו אתה משתמש עושה את כל ההבדל; קנו את הטוב ביותר שיש.
• כשמשתמשים שמיר בכל מתכון שדורש בישול, הוסיפו את השמיר לאחר הבישול; החום הורס את הטעם.

• הקפד לעקר את הצנצנות כראוי; מושבות חיידקים יכולות להיווצר אפילו בחומץ. בסוף הכבישה, אם הנוזל מעונן מבלי לנער אותו או שהמכסה למעלה מתפיח, השלך את כל הצנצנת; יתכן שהוא מחוסן עם חיידקי בוטולינום.