שני האטריות הסיניות והפסטה בדרך כלל מבושלים לפני שמוסיפים לחומרים אחרים
האטריות הסיניות מיוצרות מקמח אורז או מחיטה. מתכונים שקוראים לאטריות קמח אורז יטעמו באותה מידה אם משתמשים במקום בורמיצ'לי, לינגווין או פטוצ'יני, ואילו אלו המשתמשים באטריות חיטה ניתן להכין עם פטוצ'יני או ספגטי.
דברים שתצטרכו
- פטוצ'יני, ורמיצ'לי
- מים
- מלח
- ירקות שונים להקצפה / מרק
- ציר עוף
- בשר בקר
- רוטב סויה
- מסננת
- מחבת רוטב
- מחבת טיגון
שימוש בפסטה פטוצין בצ'או מיין
הוסף 4 עד 6 qt. מים לסיר ומניחים על אש עד שזה מגיע לרתיחה. הוסף 2 כפיות. של מים למים. מכניסים את הפטוצ'ין לסיר וממשיכים לערבב כדי למנוע הידבקות כ -5 דקות או עד שהם רכים. לחלופין, אם אתה מעדיף נודלס דק, השתמש בורמיצ'לי. לנקז.
מחממים שמן במחבת או בווק. מוסיפים ירקות וממשיכים לערבב במשך 3 עד 5 דקות.
מערבבים פנימה רוטב סויה או כל רוטב מוקפץ אחר שרוצים. כשהרוטב מתבשל, מוסיפים את האטריות ומערבבים היטב כמה דקות.
שימוש בלינגוין למרק אטריות אורז בקר
חזור על שלב 1 בסעיף לעיל. אם אין לכם לינגוין, תוכלו להשתמש בספגטי או ורמיצ'לי.
מחממים שמן במחבת רוטב ומוסיפים רצועות בקר. הוסף בצל כשהבשר בקר השמין.
מוסיפים ציר עוף וקמח כשהבצל רך. הפוך את החום לנמוך ואפשר להתבשל במשך חמש דקות לפני הוספת הלשוני. מבשלים עוד שלוש עד חמש דקות. מסירים מהאש ומבשלים לקערות.
טיפים ואזהרות
- אם אתם קונים פסטה טרייה, וודאו שהיא טרייה על ידי בדיקת האטריות אינן דביקות או שבירות.
- ניתן לשמור פסטה ביצה טרייה למשך 3 או 4 ימים במקרר או למשך חודש במקפיא. ניתן לשמור פסטה יבשה די הרבה זמן.
- היזהר שלא לבשל יתר על המידה, מכיוון שאטריות יכולות להפוך במהירות לעיסה.
- לעולם אל תכסה את מחבת הרוטב בה אתה מרתיח את הפסטה שלך כך שהפסטה תתבשל באופן שווה.
