צדפות הן משאב טבע חשוב עבור מיסיסיפי.
אתה לא צריך לחכות עד הקיץ או לביקור הבא שלך במסעדת פירות ים כדי לאכול צדפות מאודות. אם ברצונך לאכול צדפות מאודות בכל עת, תוכל לרכוש צדפות חיות בחנות הפירות המקומית שלך, או במחלקת פירות הים של המכולת שלך, ולקחת אותם הביתה כדי לאדות אותם. אידוי צדפות מהבית ניתן להשיג תוך 20 דקות בערך עם כלי בישול ומוצרים שיש לכם כבר במטבח.
דברים שתצטרכו
- סיר 13 אינץ '
- 2 כוסות מים, בירה או יין
- 24 צדפות חיות (בקליפה)
- מברשת מטבח
נקה את הצדפות. העבירו מים קרים על הצדפות וקרצפו אותם בעזרת המברשת. יש לנקות את כל הלכלוך העודף מהצדפות לפני שאדים אותם.
מלאו את הסיר במים, בירה או יין. אתה יכול להשתמש ביין או בירה האהובים עליך כדי להוסיף רמז של טעם לצדפות אם תרצה. מים, לעומת זאת, יאדו את הצדפות וישמרו על טעמם הטבעי. הנוזל צריך רק לכסות את קרקעית הסיר והוא לא אמור להיות עמוק מספיק בכדי לכסות לחלוטין ולהרתיח את הצדפות.
מחממים את הסיר עד שמגיע לרתיחה ומפיק אדים.
הכניסו בזהירות את הצדפות החיות בקליפותיה לתוך הסיר המהביל. אפשר לצדפות לאדות במשך ארבע עד תשע דקות. תדעו שהם נעשים כאשר פגזי הצדפות נפתחים. צדפות שלא נפתחות מקולקלות ואסור לאכול אותן.
הוצא את הצדפות מהסיר המהביל בעזרת מלקחיים. מגישים את הצדפות עם מיץ לימון או תבלין לבחירתכם.
