קרמלים ביתיים הם פינוק פשוט שתוכלו להגיש כקינוח או לתת במתנה במהלך החגים. לרוע המזל, בניגוד לקרמלים יבשים מיובשים בחנות, קרמלונים תוצרת בית דביקים ודורשים עטיפה פרטנית בכדי לארוז אותם יחד. אלטרנטיבות לעטיפות ממתקים כוללות ציפויי קרמל שונים כמו שוקולד או אבקת סוכר כדי למנוע מהסוכריות להידבק זו לזו. דביקות היא סימן טוב בקרמלים תוצרת בית - פירוש הדבר שהם לעוסים ורעננים.
דברים שתצטרכו
- נייר שעווה
- נייר קלף
- אבקת סוכר
- אבקת קקאו
- שוקולד
מגלגלים את הקרמלים באבקת סוכר. קרמלונים תוצרת בית מטבעם דביקים, לכן אלא אם ייבשו הם יידבקו זה לזה. אם אתם מתכננים להניח את הקרמלים בקערה, גלגלו אותם באבקת סוכר או אבקת קקאו כפי שתעשו עם כמהין שוקולד. האבקה מצפה כל חתיכת קרמל ומונעת ממנה להיצמד לאחרים. גלגול של קרמל באבקת סוכר, לעומת זאת, משנה את הטעם.
עוטפים בנפרד את הקרמלים בעטיפות נייר שעווה. עטיפת כל קרמל בעטיפה משלו היא הדרך הלא פולשנית הטובה ביותר למנוע מהם להיצמד אחד לשני כשהם מתערבבים בקבוצה. חותכים ריבועים קטנים מנייר שעווה ומניחים את הקרמל במרכז. קפלו שני צדדים מנוגדים מעל הקרמל וסובבו את שני הצדדים הנותרים בכדי לשמור על העטיפה במקום.
מכסים את הקרמלים בשוקולד. בדומה לאבקת סוכר, ניתן להשתמש בשוקולד לציפוי קרמל כדי להעניק להם עור שמונע הדבקות. עם זאת, לקרמלים מכוסים שוקולד יש טעם ומרקם שונים לחלוטין מאשר בקרמל רגיל. כדי לכסות בשוקולד, מזג את השוקולד שלך או השתמש בשוקולד סוכריות נמס וטבל כל קרמל חתוך לשוקולד החם בעזרת מזלג. אפשר לקרמלונים המכוסים שוקולד להתייבש לחלוטין על פיסת נייר קלף.
שכבו את הקרמלים במיכל עם נייר קלף, כאשר גיליונות הנייר בין כל שכבה. קו את תחתית המכולה או הפח עם הנייר והניח את הקרמלים על הנייר, עם רווח קטן בין לבין. הניחו חתיכת נייר קלף מעל הקרמלים והניחו שורה חדשה. חזור על הפעולה עד שהמכל או הפח מלא.
