כיצד לטגן דג חרב

סטייקי דגי חרב משתנים בצביעה בהתאם לתזונה ולבית הגידול של הדגים.

לדגי חרב יש טעם נועז ובשר יותר מדגים בבשר לבן. הוציאו את הטעם העשיר הזה על ידי בישולו כמו סטייק בקר. דג חרב בטיגון מחבת, במיוחד עם מחבת גריל, הוא שיטת הבישול המקורה הטובה ביותר לדג זה, על פי "ספר המצרכים של קוק קוק". דג חרב שמוכן כהלכה יפתה את בלוטות הטעם תוך תרומה לתזונה בריאה. הוספת דג חרב לתזונה שלך תורמת מנה של חומצות שומן אומגה 3 בריאות ללב מהדגים, אך על נשים הרות וילדים להימנע מכך בגלל כמויות הכספית בדגים.

דברים שתצטרכו

• מחבת או גריל
• שמן זית

• מרית

מחממים את המחבת על אש בינונית-גבוהה עד שהמשטח חם.

שפשפו את שני צידי סטייקי החרב עם ציפוי דק של שמן זית. מניחים את הסטייקים המשומנים בתבנית.

מבשלים את הסטייקים במשך שלוש דקות בעובי של 1/2 אינץ '.

הופכים את הסטייק בעזרת מרית ומבשלים כשתי דקות בעובי 1/2 אינץ 'או עד שהבשר יציב כשלוחצים אותו עם האצבע. מגישים את הדגים עם בחירת הרוטב או הטופינג.

טיפים ואזהרות

• בחר ליווי לדגי חרב עם טעמים משלימים. בזיליקום, כוסברה, הדרים, שמן שומשום, כוסברה ופפריקה הם כמה טעמים משלימים, על פי "ספר המרכיבים של קוק קוק".

• נשים הרות וילדים צעירים לא צריכים לאכול דגי חרב בגלל הסיכון לחשיפה של כספית בדגים.