מאפינס גבינה דלעת ושמנת

המתכון הזה הוא המומחיות של לינה וארוחת בוקר בחוות Second Creek Farm באוונסוויל, מוי, לאורך שביל היין של מיזורי.

קל / משרת: 202 תשואות: 24 מרכיבים 8 גרם. גבינת שמנת 3 ביצים 2 1/2 ג '. סוכר 2 1/2 ג. קמח 1/4 ג. אגוזי פקאן 3 כפות. חמאה 2 1/2 כפית. קינמון 1/2 כפית. מלח 2 כפית. אבקת אפייה 1/4 כפית. סודה לשתייה 1 1/4 ג '. דלעת ארוזה מוצקה ג. שמן צמחי 1/2 כפית. הוראות תמצית וניל

1. מחממים תנור לחום של 375 מעלות. מעילים קלות שני פחי מאפין סטנדרטיים עם 12 כוסות בשמן ומניחים בצד.
2. מערבבים בקערה את גבינת השמנת, הביצה וה -3 כפות סוכר ומניחים בצד. זורקים 5 כפות סוכר, 1/2 כוס קמח, פקאן, חמאה, וחצי כפית קינמון יחד בקערה בינונית ומניחים בצד. שלב בקערה את שארית הסוכר, הקמח, המלח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, ואת שאר הקינמון. טורפים קלות את שאר הביצים, הדלעת, השמן והווניל יחד בקערה בינונית. יוצרים באר במרכז תערובת הקמח, שופכים את תערובת הדלעת לבאר, ומערבבים עם מזלג רק עד שהלח. מחלקים באופן שווה מחצית מהבלילה בין כוסות המאפין. מניחים שתי כפיות מילוי גבינת שמנת במרכז כל כוס וממלאים עם שאר הבלילה. מפזרים מעט מתערובת הפקאן על החלק העליון של כל מאפין ואופים עד להזהבה ובוחן, המוחדר למרכז המאפין, יוצא נקי - 20 עד 25 דקות. מצננים על מדפי תיל.