כיצד להכין פסטות באמצעות זודל

קשה לסרב לקערת פסטה גדולה, אך לעיתים קשה יותר לעצור בעצמכם לחוש כל חרטה שלאחר הארוחה: הארוחה הייתה כבדה מדי, חסרה מדי ירקות, יותר מדי. עם זאת, החלפת הפסטה בזודל - aka, אטריות קישואים - מספקת את הפיתרון המושלם למנה "פסטה" בהירה יותר שעדיין מלאת טעם. כרעו את הקישואים דרך ספירילייזר אופנתי ליצירת "נודלס" ארוכים על הברכיים ואז מטגנים את הגדילים בשמן זית חם. הזאודל מעט אל-דנטה, מעורבב עם רוטב מרינדה עבה ומלוחה, הוא שילוב מבושם שתרצו לטעום מייד. וכשהקערה ריקה, פשוט תרגיש מרוצה.

דברים שתצטרכו

3-4 קישואים, ספירליזציה
2 כפות שמן זית
1/2 בצל לבן חתוך לקוביות דק
5 שיני שום, טחון
1 (28 גרם) יכול עגבניות חתוכות לקוביות
1 (15 גרם) יכול עגבניות מרוסקות
2 כפות רסק עגבניות

4 כפיות בזיליקום טרי, שיפון, בתוספת לתוספת
4 כפיות פטרוזיליה טרייה קצוצה
2 כפיות אורגנו מיובש
מלח ופלפל לפי הטעם
פרמזן מגורר, לקישוט
ספירליזר או קולפן ג'וליין

שלב 1: ספירליז את הקישואים

בעזרת ספירלה, יצרו אטריות מתוך הקישואים על ידי סיבוב הירק עם היד על החלק העליון או האמצעי של הכלי (תלוי איזה סוג יש לכם). חזור על תהליך זה עם שאר הקישואים. הניחו את כל האודיות בקערה והניחו בצד.

שלב 2: סאדו את הבצל והשום

מחממים 2 כפות שמן זית בסיר בינוני על אש בינונית. מוסיפים בצל חתוך לקוביות ומבשלים אותו עד שהוא שקוף וארומטי, או למשך כ -3 עד 4 דקות. בשלב הבא, מוסיפים את השום הטחון ומבשלים עוד 1-2 דקות.

שלב 3: הוסף את העגבניות והצמחי מרפא

שופכים את הפחים של עגבניות חתוכות לקוביות, עגבניות מרוסקות ו -2 כפות רסק עגבניות לתבנית ומערבבים. לאחר מכן, מוסיפים את הבזיליקום, הפטרוזיליה והאורגנו. מתבלים את הרוטב במלח ופלפל.

שלב 4: לעבות את הרוטב

מנמיכים את האש לרתיחה ומבשלים רוטב מרינדה למשך 30 עד 45 דקות נוספות, עד שהוא מסמיך.

שלב 5: Sauté the Zoodles

כאשר הרוטב כמעט מסתיים בבישול, מחממים טפטוף של שמן זית במחבת sauté בינונית או גדולה. ברגע שהשמן חם, הוסיפו את הזודלונים ובשלו 2-3 דקות, עד שהם יתרככו מעט. הסר מיד מהאש.