חמאת קשיו פועלת כתחליף לחמאת בוטנים ב- PB&J קלאסית או עומדת בפני עצמה עם מרכיבי ירקות מלוחים בפיתה. הוסף אותו לשייקים לגוף נוסף או לחומוס כשאין טחינה כלשהי בסביבה. מקציפים את עצמכם בבלנדר או במעבד מזון במהירות גבוהה, בעזרת קשיו גולמי או קלוי. קשיו קלויים גורמים לחמאה חלקה יותר עם טעם עשיר יותר, מכיוון שהשמנים באים לידי ביטוי ביתר קלות במהלך התערובת.
עיבוד בסיסי
חמאת הקשיו שלך תהיה מוכנה תוך מספר דקות אם תשתמש בבלנדר מהיר, אך עשויה להימשך 18 דקות כאשר עובדת במעבד מזון. הקשיו משתנים במראהם כשהם הופכים לחמאה, עוברים מתערובת מאובקת וחולית לבלגן מסורבל לפני שהם הופכים בסופו של דבר לעיסה שמנת. ללא קשר לאיזו מכונה אתה משתמש, גרד את צידי המכולה פעם או פעמיים במהלך העיבוד כדי לשלב את כל החלקים בצורה חלקה בחמאה. תכנן לעבד קילוגרם אחד של קשיו בכל פעם - שימוש רב יותר עלול להדביק כל מכונה.
אפשרויות נוספות
הוסף שמן קוקוס או זרעי פשתן, כפית בכל פעם, ליצירת עקביות קרמית יותר. אפשר להוסיף גם מלח ומעט ממתיק, בצורה של דבש, סירופ מייפל או צוף אגבה. ממתיקים נוזליים אלה עשויים גם להוביל לחמאת קשיו רכה יותר וניתנת להפצה יותר. ברגע שנוח לכם עם בסיס חמאת קשיו בסיסי, הוסיפו מרכיבים אחרים כמו קינמון, וניל או אפילו מעט קאיין כדי להכות את הטעם.
