סקאלופ דורש תזמון די מדויק. מבשל אותם יתר על המידה, והם יהיו לועסים וקשוחים. למרות שאין תחליף לניסיון לבשל אותם, הנה כמה טיפים שיעזרו לך להבין מתי נעשה צדפות.
חפש חום זהוב בצד התבנית כשאתה מקציף צדפות צדפות במחבת. ברגע שצד התבנית שחום זהוב, הפוך את הקלאמט.
כאשר הקלקילט חום זהוב משני הצדדים הוא נעשה.
חפש את הסקאלופס שמתפרקים מעט לאורך הקצה. זה עובד לא משנה איך אתה מבשל אותם.
בדוק את המרקם. צדפות שנעשות צריכות להתפרק בקלות מתחת לסכין.
