סטייק סטריו בניו יורק הוא רזה, עשיר בחומרים מזינים וענוג להפליא.
הסטייק בניו יורק הוא חתך פרימיום של בשר בקר מהעליון העליון של הירך הקצר, בין הסטייקים העדינים והטעימים ביותר שיש. סטייקים בניו יורק ידועים כסטייק סטייק, סטייק של קנזס סיטי וסטייק מועדונים, ומגיבים טוב מאוד לאפייה בתנור. וודא שהסטייק שלך הוא מהירך העליון של הירך הקצר כשאתה מזמין סטייק מניו יורק. אפיית סטייקים בניו יורק היא תהליך פשוט, אם כי זה כרוך בבישול בכיריים כמו גם בתנור. אפיית הסטייקים אינה תהליך קשה ומושלמת על ידי טבח מתחיל ללא בעיות.
דברים שתצטרכו
- מחבת ברזל יצוק
- שמן זית
- מלח גס
- פלפל שחור גרוס גס
- מלקחי בישול
- כפפות תנור
- נייר אלומיניום
מחממים תנור לחום של 400 מעלות פרנהייט.
הוצא את הסטייקים בעובי 1 אינץ 'מהקירור ואפשר להם להתחמם לטמפרטורת החדר, בערך 75 מעלות פרנהייט.
הניחו מחבת ברזל יצוק על צורב עליון שנקבע על אש בינונית-גבוהה עד שהתיבולים מתובלים, בערך 2-3 דקות.
לעסות את סטייקי ניו יורק קלות בשמן זית.
מפזרים משני הצדדים מלח גס ופלפל שחור גרוס גס.
הניחו את הסטייקים במחבת הלוהט למשך 30 עד 45 שניות מצד אחד, הופכים את הסטייקים בעזרת מלקחי הבישול וצרחו 30 עד 45 שניות בצד השני.
חבשו כפפות תנור והשתמשו בשתי הידיים כדי להניח את מחבת הברזל היצוק על המתלה העליון של התנור החם כדי לאפות את הסטייקים בניו יורק.
אנשים אחרים קוראים
כיצד לבשל סטייק KC רך סטריפ
איך לבשל סטייק של קנזס סיטי ברצועה בתנור
כיצד לבשל סטייק KC רך סטריפ
איך לבשל סטייק של קנזס סיטי ברצועה בתנוראופים את הסטייקים במשך 2 דקות מכל צד לנדיר, 3 דקות מכל צד בינוני ו -4 דקות מכל צד לביצוע היטב.
מוציאים את הסטייקים מהתנור לאחר האפייה, מכסים רופף בנייר אלומיניום ומניחים להם לנוח למשך 2-3 דקות. הסטייקים זקוקים לזמן שיסיים את הבישול ואילו המיצים זורמים מהמרכז לחלק החיצוני של הסטייקים.
