איך לאפות סינטה בקר טרי תנור בתנור

טרי-טיפ תנור קלוי הוא מנה ראשונה קלאסית שקל להכין אותה בצורה מטעה. קיום חווית סטייק בבית דורש כמה דקות של הכנה ותחת שעה של זמן אפייה. פשוט השתמש בשפשוף היבש או במרינדה המועדפים עליך כדי לתבל טריפ טיפ שנרכש בחנות ופעל לפי הוראות הצלייה שלהלן כדי להשיג נתח בשר עסיסי ומושלם מושלם.

איך צולים טריפ טיפ בתנור

דברים שתצטרכו

טרי / טיפ של חצי קילו בשר טרי, חתוך
כפית אבקת שום
כפית אבקת בצל
כפית אבקת חרדל

1/2 כפית אורגנו מיובש
1/2 כפית טימין מיובש
כפית מלח ים

שלב 1: הכן את הטיפ טיפ

מערבבים יחד את אבקת השום, אבקת הבצל, אבקת החרדל, האורגנו המיובש, טימין ומלח בקערה קטנה לשילוב. הניחו את קצה השלושה על קרש חיתוך ופזרו את התיבול. משפשפים בעדינות תיבול בקצה התלת-ממדי.

משפשפים בשר בתיבול

טיפ

אתה יכול להשתמש בכל שפשוף יבש או קנה תוצרת בית שנרכש בחנות או במרינדה לפי בחירה.

העבירו את תלת הקצה לשקית או למכולה הניתנת לניתוק וניתן למקרר לשעה לפחות. (במידת האפשר, עד 8 שעות זה הכי טוב.)

מרינד תלת-קצה בשפשוף היבש

שלב 2: התכונן לאפות

הוצא את שקית הטרי-טיפ מהמקרר ואפשר לו להגיע לטמפרטורת החדר. זה מבטיח שהבשר יתבשל באופן שווה. מחממים תנור לחום של 450 מעלות.

שופכים מספיק יין, מרק או בירה לתחתית תבנית הצלייה, כדי לכסות את פני השטח, בערך 2/3 עד 1 כוס. מניחים את הבשר בתבנית הצלייה.

מעבירים תלת קצה לתבנית צלייה

שלב 3: צלו את הבשר

מניחים תבנית צלייה על מתלה מרכזי של התנור שחומם מראש למשך 20 דקות. מנמיכים את החום ל -350 מעלות פרנהייט ואופים עוד 20 עד 40 דקות (20 דקות לטריפ טיפ נדיר; 25 עד 30 לבינוני-נדיר; ו- 35 עד 40 לעשייה טובה). הערה: זמני האפייה ישתנו בהתאם לעובי הבשר.

צלה תלת קצה לאלילות הרצויה

טיפ

עבור טרי טיפ טיפ נדיר, הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות 120 מעלות פרנהייט. בינוני-נדיר הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות 130 מעלות פרנהייט, ובינונית הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות 140 מעלות פרנהייט. כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית, תקע מדחום בשר למרכז החלק העבה ביותר של קצה התלתן ונתן לו לשבת עד שהמחט תפסיק לזוז.

שלב 4: אפשר בשר לנוח

מוציאים בשר מהתנור ומעבירים לצלחת או קרש חיתוך. אפשר לזה לנוח 10 דקות. תהליך זה מבטיח כי המיצים יתפזרו ברחבי הבשר, מה שהופך את הבשר רך ועסיסי לכל אורכו. הטמפרטורה הפנימית של הבשר תעלה בערך 6 עד 10 מעלות בזמן שהוא יושב, אז יש לזכור זאת בבחירת זמן האפייה שלך.

אפשר לבשר לנוח