קרקרי עשבי תיבול

רכיבים:

2 כפות של קמח

1 כף אבקת אפייה

1/2 כפיות מלח

1/4 כפית חרדל יבש

3-4 כפות עירית טרייה קצוצה

1/4 כפיות פלפל גס טחון

1/2 כוסות (מקל 1) ללא מלחה, חמאה, צונן

1/2 כוס שמנת חמוצה

1/4 כוסות חלב מלא

יוצרים את בצק הביסקוויטים: מחממים תנור לחום של 450 מעלות ומשלבים בקערה קמח, אבקת אפייה, מלח, חרדל, פלפל, ג'ינג'ר, ציפורן וכל התבלינים. חותכים את החמאה המצוננת לחתיכות קטנות וחותכים את החמאה לתערובת הקמח בעזרת חותך מאפה, שני סכינים או הידיים עד שהתערובת דומה לארוחה גסה. מערבבים את השמנת החמוצה והחלב בקערה קטנה ומערבבים לתערובת הקמח עד שהבצק פשוט מתייחד.

מעצבים ואופים את הביסקוויטים: הופכים את הבצק על משטח מקומח קלות ומשרים בעדינות כעשר פעמים. מרדדים את הבצק לעובי 1/2 אינץ ', חותכים את הביסקוויטים בעזרת חותך עגול בגודל 2 1/2 אינץ', אוספים את השאריות, לוחצים בעדינות יחד, וחוזרים על הפעולה עד להשתמש בכל בצק ה- Hte. הניחו ביסקוויטים זה מזה 1 סנטימטר זה מזה על נייר אפיה. אופים עד השחמה קלה - 15 עד 20 דקות. מגישים חם.