זה קורה בלי להיכשל. מיד לאחר התחייבות לתזונה בריאה, מישהו נכנס עם תריסר סופגניות טריים מהחנות. פתאום כוס הקפה שלך נראית בודדה אדירה בלי שמשהו טעים לטבול בה. מה לעשות? רוץ! למטבח, כלומר, ומקציפים חבורה של סופגניות עוגות קמח קוקוס מקלות קוקוס טעימות ללא אשמה, עמוסות בסיבים תזונתיים ושומן בריא. בשונה מרוב הסופגניות הדלות פחמימות שנאפות, אלה אופים תחילה ואז מטוגנים בשמן עמוק בשביל אותו טעם סופגנייה אותנטי. זה אוכלי אכילה מודעים לבריאות. סופגניות חוזרות לתפריט, אז הריקוד השמח שלך!
צפו במדריך הווידיאו
איך להכין סופגניות בריאותסופגניות ללא אשמה? ניקח את כולם. מתכון: http://to.ehow.com/healthy_donuts
הועלה על ידי eHow ביום שלישי, 14 במרץ, 2017
דברים שתצטרכו
- ½ כוס קמח קוקוס
- ¼ ממתיק כוס (אני מעדיף גרגרי Swerve)
- ¼ כפית מלח
- 1 כפית אבקת אפייה
- ¼ תמצית סטיביה אבקתית (השתמשתי במותג SweetLeaf)
- 4 ביצים
- ¼ שמן קוקוס מומס
- ¾ כוס חלב חמאה (או חלב קוקוס)
- ½ כפית וניל
- שמן קוקוס לטיגון
- 3 גרם שוקולד מריר אפוי שוקולד מריר ללא צ'יפס (אופציונלי לציפוי שוקולד)
- 1 כף שמן קוקוס (לא חובה לציפוי שוקולד)
- כל התפזות הטבעיות של האפייה (לא חובה)
- מחבת סופגנייה עם 6 חללים
שלב 1
מחממים תנור מראש ל 325 מעלות פרנהייט. בקערת ערבוב מקציפים יחד את קמח הקוקוס, הממתיק, המלח, אבקת האפייה ואבקת הסטיביה.
שלב 2
מוסיפים ביצים, שמן קוקוס מומס, חלב חמאה (או חלב קוקוס) ווניל.
השתמש בכף יד או במיקסר לעמוד כדי להתמזג בבלילה עבה. זה ישמור על צורתו כמו בצק עוגיות רך, והוא לא יהיה נוזל כמו בלילת פנקייק.
שלב 3
משמנים תבנית סופגנייה עם 6 חללים וממלאים כל אחד בערך ⅔ מלא.
שלב 4
אופים את הסופגניות בטמפרטורה של 325 מעלות פרנהייט בין 20 ל 22 דקות עד שהם נובעים לאחור כאשר הם נלחצים, אך אינם משחים. אפשר להתקרר מעט בתבנית כך שהם יציבים מספיק בכדי להוציא מהתבנית מבלי להישבר. מעבירים למתלה תיל. הם עשויים להופיע ספוגי y לאחר האפייה, אך יהיו בעלי מרקם צפוף יותר (כמו סופגניות עוגה קלאסיות) כשהם מקוררים לחלוטין.
שלב 5
מחממים מספיק שמן קוקוס בסיר קטן לטיגון עמוק (בעומק סנטימטר לפחות). ברגע שהשמן חם, כבו את החום והורידו את הסופגנייה הראשונה שלכם לשמן. כל עשר שניות לערך, בדוק את הצד התחתון כדי לוודא שהוא לא נשרף; אתה רוצה שהסופגניות שלך יהפכו לחומות זהובות נחמדות. לאחר סיום החלק התחתון (כדקה), מחליקים אותו ומשחימים את הצד השני בשמן. ברגע שמוכן, הניחו על מגבת נייר לספיגת עודפי שמן. חזור על כל הסופגניות.
ברגע שהם מספיק קרירים להתמודד, הסופגניות שלך מוכנות לזלול רגיל, מאובקות בממתיק, או (אחד המועדפים עלי) ממתיק פלוס קינמון. כמפנק נוסף, תוכלו להכין ציפוי שוקולד קל ונטול סוכר (הוראות להלן) ו / או לקשט אותם עם זילוף צבעוני. קדימה - התייחס לעצמך!
טיפ
הם יהיו מוכנים לאכילה לאחר הטיגון וטעימם נהדר. עם זאת, אני מגלה שהמרקם משתפר אם נותנים להם לשבת בטמפרטורת החדר לפחות שעה או במקרר למשך כ- 30 דקות. אם מקררים אותם (העדפתי), הם יהפכו צפופים יותר ודמויי עוגה. הם גם שומרים בקירור היטב בכלי אטום אווירי למשך מספר ימים.
ציפוי שוקולד אופציונלי
בקערה קטנה עם מיקרוגל, שמים 3 גרם צ'יפס שוקולד מריר ללא סוכר (כמו המותג של לילי) וכף שמן קוקוס. מיקרוגל למשך 30 דקות על גובה ומערבבים. המשך במיקרוגל ובוחש במשך 20 עד 30 שניות בכל פעם (תלוי בשטח המיקרוגל שלך) עד שהוא חלק. טבלו כל סופגנייה בציפוי השוקולד - צד אחד בלבד, או שני הצדדים - והניחו עם הפנים כלפי מעלה על דף נייר קלף. הציפוי יתקשה ככל שיתקרר.
אם הלב שלך מונח על זילוף (ומי יאשים אותך?), אני ממליץ למצוא מותג שמשתמש ב 100% צבעי מאכל טבעיים (אני משתמש בהודו עץ). מפזרים עליהם מיד לאחר הטבילה.
מכיוון שתשתמש רק בכמות קטנה של זיתים לכל סופגנייה, אני חושב שזה בסדר להתמכר אליהם מדי פעם גם אם הם לא נקיים מסוכר. עם זאת, אם אתה מקפיד מאוד על הגבלת צריכת הפחמימות שלך, כנראה שהכי טוב להשמיט אותן. אבל, היי, ממטרות או לא מפזרים, אתם נהנים מסופגניות! סופגניות בריאות . זה לא פחות מניצחון בספרי.
