עוף בגריל זה ראוי למקום בסיבוב הארוחה השבועי שלכם.
טיפ מהיר: להסרת עמוד השדרה של תרנגולת, הכנס מספריים למטבח בחלל וחתוך לאורך כולו בצד אחד של עמוד השדרה. סובב את העוף 180 מעלות ואז חתך לאורך הצד השני.
תשואות: 4 מנות זמן הכנה: 0 שעות 15 דקות סה"כ זמן: 0 שעות 55 דק 'מרכיבים עוז. פרמזן מגורד (בערך 1/4 כוס) 1/4 ג '. קצוץ פטרוזיליה עלים שטוחים טריים 1/4 ג '. אגוזי לוז קלויים או שקדים קלויים, כפית קצוצה. גרידת לימון, בתוספת 2 כפות מיץ לימון 4 כפות. שמן זית כתית מעולה, מחולק 2 לבבות רומאנה, מחציתם לאורך- מחממים גריל לחימום עד בינוני-גבוה לצלייה ישירה ועקיפה.
- משחררים את עור העוף ומורחים שום מתחת. מתבלים במלח ופלפל. גריל על אש ישירה, עם חזהו כלפי מטה, מכוסה, עד להזהבה וחרוך, 5 עד 7 דקות. היפוך וגריל על אש עקיפה, מכוסה, עד שמד חום שקורא מיידית המוחדר לחלק העבה ביותר רושם 165 מעלות, 35 עד 40 דקות.
- בינתיים, מערבבים בקערה פרמזן, פטרוזיליה, אגוזי לוז, גרידת לימון ומיץ, ושלוש כפות שמן. מתבלים במלח ופלפל.
- מברישים רומאינה עם שמן כף שנותר. מתבלים במלח ופלפל. גריל, על אש ישירה, הופך פעם אחת, עד חרוך ונבול, 1 עד 3 דקות.
- מגישים את העוף והרומנה שמעליהם רוטב הפטרוזיליה-לימון.
