מתכון "לזניה" זה חותך את האטריות לחלוטין ומשתמש במקום בחציל קיץ טרי. פרוסות חציל, במקום אטריות, בתוספת גבינות דלות שומן חוסכות 212 קלוריות, 4 גרם שומן, ו -33 פחמימות למנה.
קל / משרת: 416 תשואות: 8 זמן הכנה: 0 שעות 30 דקות סה"כ זמן: שעה 50 דקות מרכיבים 1 פלפל ירוק ירוק גדול 1 פלפל אדום אדום 4 כפות. שמן זית כתית מעולה 3/4 כפית. טימין מיובש 3/4 כפית. אורגנו משאיר מלח פלפל טרי טחון 3 חצילים בינוניים 1 בצל בינוני 5 שן שום 5 ג. רוטב מרינדה שקנה בחנות 16 גרם. ריקוטה רזה 1 גרם. Parmigiano-Reggiano מגורר 1/4 ג. עלי פטרוזיליה טריים קצוצים עלים של 8 גרם. הוראות מוצר חלקלקות- טחון חום. צולים פלפלים על תבנית אפייה, הופכים מדי פעם, עד להשחמה, 10 עד 15 דקות. מעבירים לקערה ומכסים בניילון נצמד למשך 10 דקות לאדים ומשחררים את העור. מגרדים עור מושחר מפלפלים, ואז זרע. פורסים לרצועות בגודל 2 על 1/4 אינץ 'ומניחים בצד.
- בינתיים, הפחיתו את חום התנור ל -350 מעלות בקערה קטנה, שילבו 3 כפות שמן זית עם טימין, אורגנו ו 1/2 כפית כל מלח ופלפל. מברישים את שני צדי פרוסות החציל בתערובת שמן ומניחים בשכבות בודדות על 3 ניירות אפייה. אופים, בקבוצות במידת הצורך, עד להשחמה קלה ומבושל, 20 עד 25 דקות לכל אצווה.
- במחבת נון-סטיק בינונית על אש בינונית, מבשלים בצל ו -4 שיני שום עם שנותר שמן עד להזהבה, בערך 8 דקות. מוסיפים רוטב מרינדה, מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים על אש נמוכה למשך 20 דקות.
- בינתיים, בקערה בינונית, מערבבים יחד ריקוטה, פרמיג'אנו-רג'יאנו, שום שנותר, ופטרוזיליה. מתבלים במלח ופלפל. מורחים כ -1 / 4 כוסות רוטב מרינדה בתחתית תבנית אפייה בגודל 9 על 13 ס"מ לפני הרכבת 3 שכבות. לשכבה ראשונה: מניחים שליש מפרוסות החציל מעל הרוטב. קלעו שליש מתערובת הריקוטה מעל חציל, ואז מפזרים על שליש מוצרלה. מטפטפים ברוטב 1-1 / 4 כוסות ומוסיפים מחצית מהפלפלים. חזור על אותו התהליך, על גבי חצילים, ריקוטה, מוצרלה, רוטב ופלפלים. לשכבה שלישית: מוסיפים את יתרת החציל, הריקוטה, רוטב המרינדה ומוצרלה. אופים לזניה עד שהרוטב מבעבע ומוצרלה נמסה ומתחילה להשחים, 40 עד 45 דקות.
