קל להכין כמו שהם טעימים, תמצאו את העוגיות הללו אידיאליות כארוחת מסיבה, מתנות וקינוחים פשוטים.
קל / משרת: 129 תשואות: 48 מרכיבים 3 ג. קמח לכל המטרה 2 כפית. אבקת אפייה 1/2 כפית. מלח 1/2 ג. חמאה לא מלוחה 4 כפות. חמאה לא מלוחה 1 1/2 ג '. סוכר חום בהיר 2 ביצים גדולות 1 ג. חמאת שקדים 1 כפית. תמצית וניל טהורה 1/2 כפית. תמצית שקדים טהורה 1/2 ג '. שקדים פרוסים 1 ג. סוכר 2 כפות. דבש 1/4 ג. הוראות שמנת כבדה- יוצרים את הבצק: מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח בקערה בינונית ומניחים בצד. בעזרת מערבל שנקבע על מהירות בינונית, שמנת 1/2 כוס בתוספת 2 כפות חמאה בקערה גדולה עד שהיא קלילה ופומפית. מוסיפים בהדרגה את הסוכר החום, המשיכו להכות חמאה עד לשילוב הסוכר. מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, מקציפים היטב לאחר כל הוספה. מוסיפים את חמאת השקדים, וניל ותמצית השקדים ומערבבים היטב. מנמיכים את מהירות המיקסר לנמוכה, מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים עד לאיחוד. עוטפים בצק בניילון נצמד ומצננים למשך שעה.
- אופים את העוגיות: מחממים תנור לחום של 350 מעלות. יוצקים שקדים מרוסקים לכלי רדוד ומניחים בצד. מרפדים שתי מחבתות עם נייר קלף. בואו לבצק להגיע לטמפרטורת החדר. מעצבים את הבצק לכדורים של 1/2 כפית; מגלגלים כדורי בצק בשקדים, מניחים על מחבתות האפייה המוכנות, ולחצו הכניסה למרכזו של כל כדור. צונן 10 דקות. אופים 8 דקות, מוציאים מחבתות מהתנור, מכניסים שוב את העוגיות וממשיכים לאפות עד להשחמה קלה ויציב - בערך 8 דקות נוספות. העבירו עוגיות למתלה תיל לקירור.
- יוצרים את מרכזי הקרמל: שלב סיר, 1/4 כוס מים ודבש בסיר כבד. מבשלים תערובת על אש גבוהה עד שהיא מגיעה לצבע כהה-ענברי - כ -12 דקות. מערבבים פנימה את יתרת החמאה והשמנת ומצננים. כף כפית קרמל רך במרכז כל עוגיה. אחסן עוגיות בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד שבוע.
