מרק עוף מק-גבינה שמנת

חרדל דיז'ון נותן לתבשיל ההיברידי הקרמי והגבני קצת טאנג.

תשואה: 8 מנות זמן סה"כ: 0 שעות 45 דקות מרכיבים 1 1/2 ג. מקרונים 1 1/4 קילוגרם חזה עוף ללא עצם, חסר עור, קוביות מלח כשר פלפל שחור גרוס טרי 4 כפות. חמאה לא מלוחה, מחולקת 1 בצל קטן, קצוץ 1 פלפל אדום אדום קצוץ, 1/3 ג '. קמח לכל המטרה, כפית ומישורית 4 ג. ציר עוף 4 ג. חלב מלא חלב מלא 2 כפית. חרדל דיז'ון 1 ברוקולי ראש קטן חתוך לפרחים קטנים (כ -4 כוסות) 8 גרם. גבינת צ'דר חריפה במיוחד, מגורדת (בערך 2 כוסות) עירית טרייה פרוסה, לקבלת הוראות

1. לבשל פסטה לפי הוראות החבילה; להניח בצד.
2. מתבלים עוף במלח ופלפל. ממיסים 1 כף חמאה בסיר גדול או בתנור הולנדי על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים עוף ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד הזהבה ומבושלת, 6 עד 9 דקות. מוציאים עוף לצלחת.
3. הפחיתו חום עד בינוני. מוסיפים לסיר בצל, פלפל, ו -3 כפות חמאה. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להתרככות, 3 עד 5 דקות. מוסיפים קמח ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, דקה. מערבבים לאט לאט את הציר, ואז חלב וחרדל. מתבשלים עד להסמיכה, כ -7 עד 8 דקות.
4. מערבבים ברוקולי ועוף שמור. מבשלים עד שהברוקולי רך והמרק מסמיך, 4 עד 6 דקות. מורידים מהאש ומניחים לעמוד דקה (זה מונע את נשירת המרק). מערבבים פנימה פסטה מבושלת. מערבבים בהדרגה גבינה עד להמסה וחלקה. מתבלים במלח ופלפל. מקשטים בעירית.