הקלאסיקה הדרומית הזו מקבלת את שמה מהעובדה שהוא טעים כל כך, שת "זמזום" כשתאכל אותו. בניגוד לרוב העוגות בשכבה, הבלילה של זו מיוצרת בקערה יחידה ומעורבת רק בכף עץ.
קל / מוגש: 812 תשואות: 12 מרכיבים חמאת עוגה, למחבתות 3 ג '. קמח לכל מטרה 2 ג. סוכר גרגירי 1 כפית. סודה לשתייה 1 כפית. קינמון טחון 1/2 כפית. מלח 3 ביצים גדולות 3/4 ג '. שמן צמחי 1 3/4 ג '. בננות בשלות 1 אננס כתוש 1 ג. אגוזי פקאן קצוצים 2 כפית. תמצית וניל קרם גבינה חלבון 1 חבילה גבינת שמנת 8 כפות. חמאה 1 כפית. תמצית וניל 1 סוכר קונדיטורים הוראות- מכינים את העוגה: מחממים תנור לחום של 350 מעלות וחמאה וקמח שלוש מחבתות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ '. בקערה גדולה שלבו קמח, סוכר גרגיר, סודה לשתייה, קינמון ומלח. מוסיפים ביצים ושמן צמחי, תוך כדי בחישה עד לחות יבשה של רכיבים; לא מכים. מערבבים פנימה את הבננה, אננס במיץ, אגוזי פקאן ווניל.
- מחלקים את הבלילה באופן שווה בין מחבתות העוגה. אופים עד שבודק עוגה המוחדר למרכז שכבת העוגה יוצא נקי - 25 עד 30 דקות. תן לעוגות להתקרר במחבתות 10 דקות, ואז הופכים על מתלה תיל ונותנים להתקרר לגמרי.
- הכינו את ההקצפה. בקערה בינונית עם מערבל חשמלי במהירות בינונית, טורפים גבינת שמנת, חמאה ווניל עד לקבלת תערובת חלקה. הפחיתו את המהירות לנמוכה, והוסיפו לאט לאט את סוכר הקונדיטורים עד שההקצפה מסמיכה.
- מניחים שכבת עוגה אחת על צלחת עוגה. כריכה עליונה עם חלבון גבינת שמנת; חוזרים על הפעולה עם שתי השכבות הנותרות. מכסים את דפנות העוגה בשאר הכפור. מפזרים קוקוס מעל. מגישים.
