מאצ'ה עשירה בשילוב שוקולד מתוק הופכת את זה לשילוב הקינוחים שלעולם לא ידעת שחסר לך.
תשואה: 8 מנות זמן סה"כ: שעה 25 דקות מרכיבים 1 ג.(2 מקלות) חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
1 ג.סוכר
3ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר
1 כפית.תמצית וניל טהורה
1 כפית.מלח כשר
1 1/4 ג.קמח לכל המטרה, כפית ומישורית
1/4 ג.קקאו לא ממותק, מנופה
1 1/2 כף.אבקת Matcha
הוראות- מחממים תנור לחום של 325 מעלות. משמנים קלות מחבת כיכר בגודל 8 על 4 אינץ '. קו עם נייר קלף והשאיר תלוי על שני הצדדים הארוכים; משמנים נייר.
- מקציפים חמאה וסוכר במיקסר חשמלי על מהירות בינונית עד לקבלת אור בהיר מאוד, 5 עד 6 דקות. מוסיפים ביצים, אחת אחת, מכות עד לשילוב מלא לאחר כל הוספה. טורפים פנימה וניל ומלח.
- הפחיתו את מהירות המיקסר לנמוך והוסיפו קמח, היכו עד לשילוב זה עתה. מעבירים חצי מהבלילה (בערך 1/2 כוס) לקערה ומערבבים פנימה קקאו. הוסיפו matcha לבלילה שנותרה והקציפו עד לשילוב מלא.
- כפית 2 כפות של בלילת מאצ'ה לפינה אחת של התבנית המוכנה. כף 2 כפות של בלילת השוקולד לצד. חזור על הנוהל, יצירת תבנית לוח דמקה עם חמש שורות בסך הכל. מערבבים את התערובת בתבנית שמונה מספר פעמים בעזרת סכין חמאה (אל תערבלו יותר מדי או שהתערובת תהפוך לבוצית). אופים עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי, 55 דקות עד שעה.
- נותנים להתקרר בתבנית על מתלה תיל 10 דקות, ואז השתמש בנייר כדי להרים את העוגה מהתבנית ולקרר לחלוטין על המתלה.
