יין אדום לא מסובך עושה ליווי נאה לטעמים הלבבים של בצל, שום, שומר וזיתים בתבשיל זה.
קל / משרת: 286 תשואות: 6 מרכיבים 2 כפות. שמן זית 6 ירכיות עוף נטולות עצמות 2 בצל בינוני 1 נורת שומר בינונית 6 שן שום 1 פחית עגבניות קלופות שלמות עם מחית עגבניות עבות 1 מרק עוף מופחת בנתרן 2 כפית. עלי טימין מיובשים 1/2 כפית. פלפל שחור גרוס 1/2 כפית. מלח 1/2 ג. זיתים בשלים מגולענים 1/2 ג '. יין אדום קמצני טימין טרי (לא חובה) מים רותחים הוראות- בסיר כבד עם 6 רבעים, מחממים 1 כף שמן על אש בינונית. הוסף עוף; מטגנים עד שהחתיכות משחימות מכל הצדדים, כחמש דקות. מוציאים את העוף לקערה בגודל בינוני ומניחים בצד.
- מוסיפים לסיר את 1 כף שמן, הבצל והשומר. לטגן עד הזהבה - כעשר דקות. מוסיפים שום ומטגנים שתי דקות. מחזירים עוף שחום לסיר עם הירקות. הוסף עגבניות עם מחית, מרק עוף, טימין מיובש, פלפל ומלח. מחממים תבשיל לרתיחה על אש גבוהה; מנמיכים את האש לנמוך, מכסים ומבשלים 45 דקות. מוסיפים זיתים ויין אדום ומבשלים עוד 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
- להגשה, מערבבים תבשיל עוף ומצקת 2 חתיכות עוף עם תערובת ירקות עגבניות לכל אחת מ 6 צלחות המרק. מקשטים כל אחד עם צפרדע טימין, אם רוצים, או שמור על תבשיל חם על אש נמוכה מאוד כדי שהאורחים יעזרו לעצמם כרצונם. ניתן לשמור על תבשיל חם עד שעה על גבי הכיריים; הוסף מעט מים רותחים במידת הצורך כדי לא להידבק. בדוק מדי פעם עם מדחום לקריאה מהירה והתאם את החום במידת הצורך כדי לשמור על טמפרטורה מעל 140 מעלות צלזיוס.
