סלט קל ופריך זה מושלם לחיתוך כובד ההודיה.
תשואה: 8 זמן הכנה: 0 שעות 25 דקות סה"כ זמן: 0 שעות 25 דקות מרכיבים לוויניגרט חמוציות-דיז'ון 1/3 ג '. חמוציות מיובשות 1 שאלוט קצוץ 1/4 ג '. חומץ יין אדום 3 כפות. מיץ תפוזים 1/3 ג. שמן זית 2 כפית. חרדל דיז'ון פלפל שחור כשר מלח לסלט 8 ג. חסה ביבית קרועה 2 ג. רדיצ'יו פרוסה 2 תפוזים, קליפה ונתר הוסרה ובשר חתוך 2 אשכוליות אדומות, קליפות ופיתות הוסרו ובשר פרוס 2 צלעות סלרי גדולות, פלוס שחור פלפל שחור כשר ופרוס. גבינת עיזים, כיוונים מפוררים- הכינו את ויניגרט חמוציות-דיז’ון: הניחו חמוציות מיובשות, שאלוט, חומץ יין אדום ומיץ תפוזים במעבד מזון; בואו נעמד 10 דקות. מוסיפים שמן זית וחרדל דיז'ון. דופק לקצוץ דק 4 עד 5 פעמים. מתבלים במלח ופלפל.
- זורקים בעדינות יחד חסה, רדיצ'יו, תפוזים, אשכוליות, סלרי, ויניגרט חמוציות-דיז'ון. מתבלים במלח ופלפל.
- מגישים ועליו גבינת עזים.
