כאשר הגן שלך מייצר שפע של קישואים, מנה זו היא דרך יצירתית להשתמש בהם.
קל / משרת: 281 תשואות: 6 מרכיבים 6 קישואים קטנים 3 כפות. שמן זית 1 בצל בינוני 1 שן שום 1 פחית שעועית לבנה (קנליני) 2 ביצים גדולות 1/4 ג. קרם כבד 2 כפות. עלי פטרוזיליה טריים 2 כפיות. מיץ לימון 1 כפית. עלי טימין טריים 1/2 כפית. מלח 1/4 כפית. פלפל שחור גרוס מים רותחים עלים ירוקים מצמח קישואים הוראות- מחממים את מכבש הברייה או הגריל המקורה. הקציצה מסתיימת בקישואים. חותכים קישואים לאורכם לפרוסות בעובי 1/4 ס"מ. הניחו את הפרוסות החיצוניות שכולן עור. מסדרים את פרוסות הקישואים שנותרו בשכבה יחידה על תבנית. מברישים את שני הצדדים של כל פרוסה במעט שמן זית.
- מרתיחים או גרוס קישואים עד שהם רכים ומשחימים קלות מצד אחד. (אין צורך להפוך את הפרוסות מכיוון שרק צד אחד יהיה גלוי במנה המוגמרת.) העבירו פרוסות למגבות נייר כדי להתנקז ולהתקרר.
- קוצצים גס את פרוסות הקישואים החיצוניים. במחבת גדולה מחממים 1 כף שמן על אש בינונית. מוסיפים בצל ומטגנים עד שהם רכים - כחמש דקות. מוסיפים קישואים ושום קצוצים; לטגן עד שהקישואים רכים - בערך 8 עד 10 דקות. מסירים מהאש.
- במעבד מזון המצויד בלהב חיתוך, מעבדים את תערובת הבצק-קישואים עד שקצוץ דק. הוסף שעועית סחוטה, ביצים ושמנת; תהליך להכנת מחית חלקה מאוד. מוסיפים פטרוזיליה, מיץ לימון, טימין, מלח ופלפל; התהליך רק עד לקבלת תערובת טובה.
- מחממים תנור לחום של 375 מעלות. משמנים קלות קערה 1/2-רבע-קרקעית בעלת תחתית עגולה או תבנית אפיה דומה. קו את הקערה מלמטה ומעלה לצד פרוסות קישואים חופפות, מניחים דפנות פרוסות שחומות כנגד הקערה. מלאו קערה מרופדת בתערובת שעועית. מניחים קערה מלאה בתבנית עמוקה ומניחים על מתלה התנור התחתון. שופכים מים רותחים לתבנית ומגיעים לאינץ 'אחד לצד הקערה.
- אופים 1/4 שעות או עד שיפוד שהוכנס במרכז יוצא נקי. הסר את הקערה מאמבט המים וקירר 15 דקות על מתלה החוט לפני הוצאתה. הפוך צלחת הגשה מסודרת מעל הטורבן בקערה; עם מחסניות המחזיקים קערה בצלחת, הופכים לטורבן שלא ניתן לטשטש על הצלחת ולהסיר את הקערה. קצה הצלחת עם עלים ירוקים, אם תרצה. להגשה, חתוך ל טריזים.
