סלמון מעושן הוא תוספת נחמדה במנות ביצה או פרוסה על בייגלה וגבינת שמנת, אך אחסון שאריות יכול להיות מבלבל. בין אם מעושן חם או מעושן קר, סלמון ניתן לאחסן בבטחה במקרר או במקפיא.
קירור
לסלמון מעושן חם יש אורך חיים מעט גבוה יותר מאשר סלמון מעושן קר. אתה יכול לאחסן אותו בבטחה במקרר למשך שבוע עד שבועיים. עם סלמון מעושן קר כדאי להשתמש בו תוך שלושה ימים.
מקפיא
אתה יכול להאריך את חיי הסלמון המעושן שלך על ידי הקפאת שאריות עד חודש. כל שעליך לעשות הוא להכניס כמויות קטנות לשקיות מקפיא מפלסטיק ולהפשיר לפי הצורך.
הפשרה
כדי להפשיר סלמון מעושן קפוא, הניחו את התיק בקערה בכיור והפעילו זרם קבוע של מים קרים מעל הסלמון. הדגים מפשירים במהירות אז עיין בזה.
שימורי סלמון
אם אתה קונה סלמון מעושן משומר, הפחים שלך לא נפתחו יהיו מוגנים ללא הגבלה בארון. לאחר פתיחתו, צרכו תוך שלושה ימים.
סוגים
אם אינך בטוח במגוון הסלמון המעושן שיש לך, בדוק את תווית האריזה. יש לתייג סלמון מעושן חם ככזה; הלוקס מעושן קר.
