הגישו את גאודה עם מבחר גבינות קשות, רכות וכחולות לפלטה שלמה.
מרבית סוגי הפיצוחים והגבינות משתלבים בצורה די טובה: המרקם הקריספי והטעם העדין או העצבני של הפיצוחים משלימים באופן מושלם את הגבינה החלקה והעשירה. אמנם אינך יכול לסטות יותר מדי מהקשר עם שום זיווג מסוים של גבינה ופיצוחים, אבל כמה פיצוחים מוציאים את הטוב ביותר בגבינות מסוימות, או מאפשרים לטעמים שלהם לזרוח.
הכל אודות גאודה
כדי להתמודד עם קולינריה נהדרת, הכירו את האוכל שאתם מגישים יחד. גאודה היא גבינה הולנדית חצי קשה עם גוון שעווה אדום שנקרא על שם העיר בהולנד שמקורה. יש לו חוש פה חלק ועשיר וטעם חמאהי, מעט קרמלי או אגוזי. לרוב תוכלו למצוא את גאודה מעושנת במכולת, בעלת טעם מעושן מובהק עם תו חריף חזק.
קרקרים עם גאודה
המרקם החמצן של גאודה ורמזים למתיקות ממזגים את החום בקרקר מתובל, כמו קרקר שנאפה בפתיתי צ'ילה אדומים כתושים או מעט קאיין או מצופים בתבלין. אתה יכול גם להדהד את האגוזיות של גאודה על ידי הגשה של קרקר אגוזי, כמו קרקר העשוי אגוזים או אפוי בזרעי חמנייה. נבט החיטה מעניק לאכילת חיטה אגיציות נעימה, מה שהופך אותם לבחירה מתאימה נוספת לחלוק מקום עם גאודה על מגש גבינה.
רעיונות גאודה מעושנים
הגרסה המעושנת של גאודה קוראת לפיצוח מסוג אחר לשמש כלי פריך. בגלל העישון של עודה החזק של גאודה, תזדקק לפיצוח רך יותר, כדי להימנע מהגברת הטעמים או להתמודד עם גפרור לא מוצלח. היצמד עם קרקרים פשוטים כמו קרקרים למים כדי לאפשר לגודה המעושנת להתבלט. גם קרקר חמאה בסיסי מייצר התאמה עשירה, והוא לא יפריע לטעם הגבינה.
רעיונות הגשה אחרים של גאודה
בנוסף לפיצוחים או במקוםם, גאודה מסתדרת היטב עם הרבה דברים אחרים, חטיפים ומשקאות אחרים. בשל האיכות החמאה העזה של גאודה, היא יכולה למתן תבלינים ולהשלים גם את החומציות המתוקה של הפירות. מגישים לצד אגוזים מתובלים או עם פרוסות אגסים ותפוחים. כדי לשתות עם גאודה, נסה יין מוגז פירותי או סיידר קשה. אולי תנסו גם בירה בהירה יותר ופירותית למדי, כמו אייל חיוור עם תווי משמש.
