מהן הסכנות שבחלב שאינו מקורר?

חלב עלול להיות מסוכן לבריאותך אם לא נותר קירור.

חלב ידוע בדרך כלל בשל תכונותיו התזונתיות. הוא מכיל סידן וויטמין D, החשובים לבריאות העצם. עם זאת, אם החלב אינו מקורר יותר מעשר דקות הוא יכול להיות מסוכן לבריאותך. לפני שתיית חלב, עליך להיות מודע למחלות הנישאות במזון העלולות להתפתח בחלב שאינו בקירור כראוי.

סלמונלה

סלמונלה היא מחלה הניתנת במזון שיכולה להתפתח בחלב שאינו מקורר. הוא מתרחש בערך 48 שעות וגורם להקאות, התכווצויות בטן, כאבי ראש, בחילה, שלשול וחום. אם חלב שאינו מקורר מפתח סלמונלה ובא במגע עם מזונות אחרים, הוא יזדהם גם את המזון הזה.

חיידק שיגלה

חיידקי השיגלה מתחילים להתפתח בחלב ברגע שהגיע לטמפרטורת החדר. בדומה לסלמונלה, הוא גורם להקאות, כאבי בטן, שלשול וחום, בתוספת דם, נקישה או ריר בצואה. התסמינים שוככים תוך 6 יום מההופעה. חיידק השיגלה מתפשט גם כאשר לא נוהגים הרגלים סניטריים נאותים, כמו שטיפת ידיים.

סטפילוקוקוס אוראוס

Staphylococcus aureus יכול להופיע כאשר חלב מגיע לטמפרטורת החדר. תסמינים של צריכת חלב עם חיידקי Stayphylococcus יכולים להופיע בתוך 6 שעות. תסמינים אלו כוללים בחילה, הקאות והתכווצויות בטן. התסמינים בדרך כלל שוככים תוך שלושה ימים, אך עשויים להימשך זמן רב יותר אם התרחשה התייבשות.

חיידקי ליסטריה

ליסטריה מונוציטוגנים עלולים לגרום לתסמינים כמו חום, כאבי שרירים ושלשול. במקרים חמורים זה יכול לגרום לזיהום שמתפשט למערכת העצבים. אם זה קורה האדם שצרך את החלב המזוהם עלול לחוות עוויתות, אובדן שיווי משקל ובלבול. אנשים עם מערכות חיסון מוחלשות כמו נשים בהריון או קשישים עשויים למות מליסטריה.