מתכון זה באדיבות סם טלבוט, השף המנהל של הקיסרי מס 'תשע בעיר ניו יורק ומתמודד טופ שף לשעבר.
קל / משרת: 324 תשואות: 8 זמן הכנה: 0 שעות 15 דקות זמן כולל: 0 שעות 20 דקות מרכיבים 1/4 ג '. שמן זית 1 בצל צהוב גדול 4 שום ציפורן 1/2 קילוגרם בייקון חתוך עבה קילוגרם דובדבנים חמוצים טריים 2 לימונים 2 כפות. חומץ סיידר 2 כפית. כוסברה טחונה 1 קילוגרם תרד לתינוק 2 קילוגרמים בשר סרטן פיקיטו הוראות- במחבת בינונית על אש גבוהה מחממים שמן. מוסיפים בצל ושום; מבשלים עד שהם רכים, 4 עד 5 דקות. הוסף בייקון; מבשלים עד לפריך, כ -5 דקות. מוסיפים דובדבנים ומבשלים דקה. מסירים מהאש; להקציף גרידת לימון ומיץ, חומץ וכוסברה.
- מחלקים תרד בין 8 צלחות ומעל לכל אחד מהם כ -1 / 2 כוס בשר סרטנים. כפית ויניגרט בייקון-דובדבן חמים מעל סלטים.
