שים ספין טעים על התבלין האהוב הזה על ידי בחירה באחת מהווריאציות התוססות האלה.
קל / משרת: 133 תשואה: 3 כוסות זמן הכנה: 0 שעות 5 דקות זמן סה"כ: 0 שעות 5 דקות מרכיבים 2 חלמונים גדולים 3/4 ג '. שמן קנולה 1 1/2 כף. חומץ יין לבן 1/2 כפית. מלח 1/2 כפית. הוראות פלפל לבן טחון טרי- הניחו קערה בינונית על משטח ללא החלקה, למשל תבנית סיליקון או מגבת כלים. בקערה מקציפים חלמונים עד שהם קלים וקצף. מטפטפים באטיות 2 1/2 כפיות שמן, ממשיכים להקציף עד שהחלמונים הופכים לחיוורים יותר ומתעבים, בערך 40 שניות.
- אם השמן מתחיל להתמזג ולא להתחלב, הפסיק לטפטף ולהקציף חלמונים בעוצמה לפני שתוסיף עוד שמן. ואז להוסיף שמן שנותר בטפטוף איטי, ממשיך להקציף. להקציף פנימה חומץ ומלח. הוסף פלפל לבן, אם רוצים. מעבירים מיונז לכלי נקי, מכסים בניילון נצמד ושומרים בקירור עד 3 ימים.
