מרק עגבניות-שומר

התאם את מרק העגבניות הטרי והקרמי הזה עם כריכי גאודה בגריל שלנו לארוחה משביעה שאפשר להכין תוך כשעה.

קל / משרת: 160 תשואות: 6 מרכיבים 2 כפות. שמן זית 1 שן שום 1 1/2 ג. שומר קצוץ 1 בצל בינוני 2 עגבניות שלמות קלופות 1 כף. גרידת לימון 1 כף. רוזמרין טרי קצוץ 1/2 כפית. פתיתי פלפל אדום 1 כפית. סוכר חום בהיר 1/2 כפית. מלח 1/4 ג '. פטרוזיליה טרייה קצוצה 1 כפית. טימין טרי ג. הוראות שמנת כבדה

1. יוצרים את המרק: יוצקים שמן בתנור הולנדי גדול ומחממים על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את השום ומבשלים עד שהוא מתרכך - בערך 2 דקות. מוסיפים את השומר והבצל ומבשלים עד שהבצל שקוף - כחמש דקות נוספות. מוסיפים את העגבניות, גרידת הבשר, הרוזמרין והפתיתים ומבשלים 5 דקות. מוסיפים את נוזל העגבניות השמורות, 2 כוסות מים, סוכר ומלח. מנמיכים את האש לנמוך, מכסים ומבשלים עד שומר רך מאוד - כ 45 דקות.
2. סיים את המרק: העבירו את המרק (בקבוצות קטנות) לבלנדר או מעבד מזון וטוען עד שהוא חלק. מוסיפים את הפטרוזיליה והטימין למקבץ האחרון והרתיחה עד לקבלת תערובת חלקה. מחזירים את המרק לתנור ההולנדי ומערבבים פנימה את השמנת הכבדה. מצקת מרק חם לקעריות ומגישים מייד.