תירס שעועית שחורה - אוכל ומשקאות

תירס טרי, שעועית שחורה וגבינת מונטריי ג'ק ממלאים את התמליות המובילות בכמון. אחד מכין ארוחה.

קל / משרת: 468 תשואות: 4 מרכיבים 3 תירס טרי באוזן 1 ג. שעועית שחורה מבושלת 1/2 ניתן צ'יליות ירוקות קלות כפית 1 כפית. כמון טחון 1 ג. מסה מיידית תירס 3/4 כפית. אבקת אפייה 1/2 כפית. מלח ג. קיצור ירקות ג. מים 3 גרם. גבינת מונטריי ג'ק 2 ג. חסה מגורדת 1/4 ג '. הוראות סלסה עגבניות מוכנות

קליפות נפרדות מתירס; הסר וזרוק משי מקליפות. קרע 4 קליפות קטנות לאורכה לרצועות רוחב 1 אינץ 'וקושרים יחד עם קשרים ליצירת 4 רצועות לקשירת טאמאלות; להניח בצד. שמור את כל הקליפות שנותרו.
בעזרת הסכין חותכים את גרעיני התירס מהגביעים. (מכין כ -2 כוסות גרעיני תירס.) בקערה בגודל בינוני, שלבו גרעיני תירס, שעועית, צ'ילי וכמון; להניח בצד.
על נייר שעווה, שלב מסה, אבקת אפייה ומלח. בקערה בגודל בינוני, עם מערבל חשמלי במהירות בינונית, מקציפים מקצרים עד שהם קלילים ומרופפים. מוסיפים תערובת מסה, 1/4 כוס בכל פעם, ומים לפי הצורך עד שהבצק דומה לפטריית קמח תירס רכה. מחלקים ומעצבים בצק ל -4 כדורים שווים.
שורת ארבע כלי סופלה עם 8 גרם או כוסות רפרפה עם כמה מקליפות התירס הנותרות, ותנו לקליפות להתרחב על שפה בגודל של 3 אינץ '. טופח היטב על שלוש רבעים מכמות הבצק לתחתית ומסביב לדופן של צלחת מרופדת קליפה. מניחים 1 רצועת גבינה בתחתית המנה; ממלאים בתערובת תירס. קורעים רצועת גבינה 1 לחתיכות ומפזרים מעל תערובת התירס. מורחים 1/4 מכדור הבצק הנותר מעל החלק, וסוחטים את הצד והחלק העליון סביב הקצה כדי לסגור את המילוי והאטום. מקפלים קליפות תירס מעל לכיסוי הטמלה וקושרים סביב המנה עם רצועות קליפות קשורות. חזור על הפעולה עם 3 הכלים הנותרים מרופדים בקליפה, בצק, גבינה ותירס כדי ליצור עוד 3 טאמלות.
בסיר 8 רבעים, הניחו מתלה תיל או סל אידוי והוסיפו מים בגודל 1 אינץ '. מתלה קו או סל אידוי עם קליפות תירס שנותרו. מסדרים כלים על המתלה. מכסים ומחממים מים לרתיחה על אש גבוהה; הפחיתו את האש לטמאלה בינונית-נמוכה ואדים עד שהבצק מתרחק בקלות מהקליפה - 55 עד 60 דקות. בדוק את מפלס המים והוסיף עוד מים, במידת הצורך. אם אתה משתמש בספינת קיטור אוטומטית, עקוב אחר הוראות היצרן.
הסר את הטמאלס מהסיר וקירר מעט לפני הטיפול. להגשה מחלקים חסה מגורדת בין 4 צלחות הגשה. גזרו רצועות קליפה קשורות. מוציאים בזהירות את הטמאלה מהכלים ומניחים על גבי החסה. קלף קליפות מלמעלה ומצדדיה של הטמאלה וכף 1 כף סלסה מעל כל טמאלה.