אם אתה באמת רוצה לקחת את מסיבת ליל כל הקדושים שלך השנה, נסה את היד שלך בעוגת התבלינים הדלעת הזו הראויה להפליא. מיוצר על ידי יולנדה, התיאור העצמי "ביונסה של עוגות", ב- How to Cake It, הצבעים של התענוג המענג הזה כה כהים עד שהם יצאו מהקריקטורה. אבל המרכיבים, הכוללים בלילת תבלינים דלעת, קרם חמאה וגנאש שוקולד מריר, מספיקים בכדי לגרום לך לרצות להגיע למסך ולחטוף חתיכה בעצמך. להלן גרסה מקוצרת לאיך שהיא הופכת אותה (תוכלו לקבל את המתכון המפורט כאן):
הוצא את עוגות התבלינים שלך מהמחבתות ויישר את כל השכבות לפני שתקלח אותן בסירופ פשוט.
עורמים וממלאים את העוגות על ידי התחלה וסיום בשכבות הקטנות ביותר, ומכסים כל שכבה בגנאש שוקולד. תירגע במשך עשרים דקות.
גלים את העוגה 1/8 בכל פעם כדי להשיג צורה עגולה. אל תנסה להפוך אותו למושלם כי זה לא "דלעת", והקפיד לגלף עמק בחלקו העליון עבור הגבעול.
מפוררים את הדלעת ומצננים אותה, ואז מכסים אותה בקרם חמאה ומצננים שוב.
לוש את הפונדנט הלבן שלך עם השףמאסטר תפוז ואז גלגל אותו עד שהוא מספיק גדול בכדי לכסות את כל העוגה. יש לסגור אותה מעל העוגה בזהירות רבה כדי להימנע מדמעות. החלק אותו בעזרת הידיים, חתוך את העודפים בתחתית והשתמש בכלי פיסול לייצור חריצים.
מרדדים צינור עבה של משחת חניכיים ויוצרים מטבעות עם אותו כלי פיסול. הכניסו מקל על מקל לבת עוגה (או כל דבר שמאפשר לו לעמוד זקוף) וצבעו אותו בצבע מאכל ירוק כהה. טיפ מקצוען: השתמשו במברשת שיניים בכדי להיפטר מעודפי הצבע ולתת לגבעול תחושה גסה יותר.
צבעו את הדלעת בצבע הדובדבן בצבע ווילטון עם מעט אלכוהול צלול ברמת המזון בכדי לתת לו קצת ברק נוסף, הכנסו את הגבעול למעלה וסיימתם. אם אתה רוצה להיות מציאותי במיוחד, אתה יכול להשתמש בסכין כדי להוסיף כמה שריטות וכמה תבלינים דלעת בכדי לתת מראה של לכלוך מהגפן!
