רוכזים טארט תות קלאסי עם בושם האניס הקלוש על ידי הוספת טרגון לקרום וטרגון ורוזמרין לסירופ. פירות יער אחרים לנסות: פטל, פטל שחור, או שילוב של שניהם.
קל / משרת: 382 תשואות: 8 מרכיבים קרום: 1 1/4 ג '. קמח לכל המטרה 1/4 סוכר 1 כף. טרגון טרי קצוץ 1/4 כפית. אבקת אפייה 1/4 כפית. מלח 1/2 ג. חמאה 1 סירופ ביצה: 3/4 ג '. סוכר 1/2 ג. מים 2 כפות. עלי טרגון טריים קצוצים 1 כף. עלי רוזמרין טריים קצוצים 1 כף. מיץ לימון 2 נק '. תותים טריים 3 ג. הוראות יוגורט בטעם וניל- מניחים יוגורט במסננת מרופדת עם פילטר קפה גדול. מניחים מעל קערה ונותנים להתנקז, מכוסה, במקרר, 4 שעות עד לילה.
- מכינים קרום: בקערה בינונית, מערבבים קמח, סוכר, טרגון, אבקת אפייה ומלח. בעזרת בלנדר מאפה או 2 סכינים חותכים חמאה לחומרים יבשים עד שהתערובת דומה לפירורים גסים.
- בקערה קטנה טורפים יחד ביצה וחלמון ביצה. מוסיפים לתערובת הקמח, תוך ערבוב קל עם המזלג עד שהבצק לח מספיק כדי להחזיק יחד כשלוחצים קלות. מעצבים לכדור ומשטחים לדיסק, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה לפחות.
- מחממים תנור לחום של 375 מעלות. בין 2 גיליונות נייר שעווה מקומח, מרדדים את הבצק לסיבוב בגודל 11 אינץ '. הסר את הגיליון העליון של נייר שעווה והפוך את הבצק לתבנית טארט מחורצת בגודל 9 אינץ 'עם תחתית נשלפת.
- הסר את גיליון הנייר השעווה שנותר וקפל את קצה הבצק כדי להתאים לתבנית. בעזרת מזלג, חודרים את קרקעית הקרום. אופים עד שהקצוות משחימים קלות והתחתון יציב למגע - כ-12 עד 15 דקות. מצננים על מתלה.
- מכינים סירופ: בסיר 1 ליטר, מערבבים מים, סוכר, טרגון ורוזמרין. מחממים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. מנמיכים את האש לנמוך ומבשלים עד שהוא מסמיך - בערך 7 עד 10 דקות. מורידים מהאש ומערבבים פנימה מיץ לימון. תנו להתקרר לגמרי.
- כדי להרכיב טארט, הסר את הטבעת מהתבנית. מורחים באופן שווה יוגורט מעובה על תחתית הקרום. מניחים תותים חתוכים לצד, בתבנית דקורטיבית על גבי היוגורט. מברישים תותים בסירופ ומגישים את הסירופ שנותר בכד. מקשטים עם צפרדע טרגון.
