אדוארד לי, בעל השף של 610 מגנוליה בלואיוויל, קנטאקי, מעלה את רוחו האהובה - בורבון - כדי להחיות את הכל, החל מסלט תרד ועד ציצית לחמוצים ג'אלאפינו במתכונים אלה מתוך ספר הבישול החדש שלו, עשן וחמוצים . 
ג'אלאפינו-ספיקד בורבון ג'ולפ
בדיוק בזמן לדרבי של קנטאקי, לי מעורר את הקוקטייל הקלאסי של המדינה בסירופ פשוט ג'אלאפינו.
מתכון: ג'לייפנו-ספייק-בורבון ג'ולפ
המדריך של אדוארד לי לבורבון
לשף יש תשובה מוכנה לשאלה, "מה הבורבון המועדף עליך?": "זה שיש לי ביד." ובכל זאת, הוא מוכן להעלות רפסוד על הבחירות המובילות שלו.
המחיר הטוב ביותר עולה על $ 80: "השמורה המשפחתית של פאפי ואן ווינקל היא אל בורבון - אבל אם אתה יכול למצוא בקבוק לפני שהוא יימכר, זה סיפור אחר לגמרי. הנבחרת של ג'פרסון הנשיאותית הנבחרת היא אחד הגדולים, והקולונל EH טיילור הופך פנטסטי אפשרות יוקרתית. זו קדושה לערבב את הבורבונים האלה עם כל דבר אחר מלבד נגיעה של מים. "
המחיר הנמוך ביותר מ -35 דולר: "פורסטר ישן הוא קלאסיקה. אני חלקי גם מהמורד יעל - רוב האנשים אומרים שזה רוטגוט, אבל אני אשתה אותו ישר. לקוקטיילים מעורבים, ג'ים ביים בן ארבע או חמש ווילד טורקיה עובדת בסדר גמור. "
הכי טוב לבישול: "בורבונים נוטים ליפול על הצד המעושן או בצד יותר קרמל-וניל. בוליט קופלת קו לאורך האמצע. גם אליהו קרייג נחמד."
הבא מתכונים קלים להכנה עם ילדיכם
