מצופה ברוטב שמנת מוזהב זעפרן מוזהב, פסטה farfalle (עניבת פרפר) מהווה ליווי אידיאלי למנה ראשית קלה, כמו דגים או עופות בגריל.
קל / משרת: 400 תשואות: 4 מרכיבים 8 גרם. פסטה farfalle 1 ג. אפונה ירוקה טרייה או קפואה 3/4 ג '. חצי וחצי 2 כפות. חמאה 1/4 כפית. חוטי זעפרן 1/4 כפית. פלפל שחור גרוס 3 כפות. הוראות מגניבות של Parmigiano-Reggiano- בסיר 5 רבעים, מבשלים רחוק לפי הוראות החבילה. רגע לפני שהפסטה כמעט רכה, מוסיפים אפונה ומבשלים עד שהפסטה והאפונה רכות. מסננים farfalle ואפונה במסננת.
- באותו סיר מחממים חצי וחצי, חמאה, זעפרן ופלפל לרתיחה על אש בינונית. החזירו לפלאפל ואפונה לסיר; זורקים ומעבירים לכלי הגשה. מפזרים את הפמג'יאנו-רג'יאנו מעל הפסטה; לזרוק ולהגיש.
