שום, פלפל אדום ואורגנו טועמים את שמן הזית החולץ-בתולי ששימש למריחת המוצרלה הטריה בלב המאכל המתובל בגריל טעים זה.
קל / משרת: 482 תשואות: 4 מרכיבים 1/2 ג. שמן זית כתית מעולה 1 שן שום 1 כף. עלי אורגנו טריים 3/4 כפית. פלפל אדום כתוש 1/4 כפית. מלח 1/4 כפית. פלפל שחור גרוס 1 3/4 £ 1 כדור ירוק / 3 קילו מוצרלה טרייה 4 עלי חסה רומאיים גדולים 8 עלי בזיליקום טריים גדולים 4 צפרדע אורגנו טרי (אופציונלי) הוראות- יום לפני ההגשה, מרינדה מוצרלה: בקערה בגודל בינוני, להקציף יחד שמן, שום, אורגנו, פלפל אדום כתוש, מלח ופלפל שחור. חותכים מוצרלה לרוחב ל -4 פרוסות; מניחים פרוסות בתערובת שמן; מכסים ושומרים במקרר למשך הלילה.
- למחרת, חממו גריל מקורה או חיצוני עד בינוני. בסיר 4 רבעים מחממים מים בסנטימטרים עד לרתיחה על אש גבוהה. להפחית את החום לבינוני; עם מלקחיים טובלים עלי רומאנה, אחד בכל פעם, למים רותחים למשך 10 שניות כדי להחליש. הניחו עלי רומאינה מסוננים בין מגבות נייר לייבוש.
- על משטח העבודה פרשו עלה רומאנה אחד, וריד לצד גזע כלפיכם. הניחו מוצרלה 1 חלק במרכז העלה; למעלה עם 2 עלי בזיליקום. מקפלים את הצדדים ואת קצה העלה של גבעול על מוצרלה ומגלגלים את העלה מכם כדי לתחום מוצרלה. חזור על הפעולה עם הרומאינה, המוצרלה והבזיליקום הנותרים. מרינדה מילואים.
- מברשת מוצרלה עטופה ברומנה מכל הצדדים במרינדה שמורה, מצופה היטב. גריל מוצרלה עטופה 2 דקות מכל צד.
- להגשה, הניחו מוצרלה אחת בגריל על כל אחת מארבע צלחות הצהריים וטפטפו 1 כף מרינדה. מקשטים עם ציפורני אורגנו, אם רוצים. הגישו את כל המרינדה שנותרה בצד.
