פלפלים אדומים פריכים הופכים על ידי אפייתם למיכלים רכים וחמים עד כדי שאלוט ועגבניות מתובלות טימין. כדי להפוך את התוספת הירקית הזו למנה ראשונה לשניים, מוסיפים רבע כוס קוסקוס מיובש ושתי כפות מים לתערובת השאלוט עם העגבניות לפני האפייה.
קל / משרת: 102 תפוקה: 4 מרכיבים 2 פלפלים אדומים גדולים מתוקים 1 ג. עגבניות שרי בשל 3/4 ג '. שאלוט 2 כפות. שמן זית 1 1/2 כפית. עלי טימין טריים 1 כפית. סוכר 1/4 כפית. מלח כפית. פלפל שחור גרוס הוראות- חותכים פלפלים לאורכם לשניים, ושומרים על גבעולים שלמים. הסר וזרק צלעות וזרעים. חותכים עגבניות ושאלוט לשניים.
- מחממים תנור לחום של 400 מעלות. משמנים תבנית מרובעת 8 ס"מ. במחבת קטנה וכבדה מחממים 1 כף שמן על אש בינונית. מוסיפים שאלוט ומטגנים עד להשחמה קלה - כחמש דקות. מוסיפים טימין, סוכר, מלח ופלפל; לזרוק עד שהוא מעורבב היטב. הסר שאלוט מהאש; מקפלים בעדינות עגבניות.
- מסדרים את חצאי הפלפל, החתוכים כלפי מעלה, בתבנית משומנת ומברישים עם שארית כף שמן. מחלקים את תערובת השאלוט וכל הנוזל שנותר במחבת בין חצאי הפלפל.
- צולים פלפלים ממולאים 35 דקות או עד שהירקות רכים ומשחימים קלות. מגישים חם.
