תפריט חדש של מועדון אוכל מסיבות דרום, הביצים הנטולות הללו מתובלות בתערובת גבינת פימנטו שמנת (בתמונה, משמאל). כמו כן, נסה את המתכון שלנו לביצים שטות קלאסיות עם חומץ מאלט .
תשואה: 12 זמן הכנה: 0 שעות 20 דקות סה"כ זמן: שעה 20 דקות מרכיבים 12 ביצים גדולות 2 כפית. חומץ לבן 2 גרם. גבינת צ'דר 3 גרם. גבינת שמנת 1/4 ג '. מיונז 3 כפות. קוביות פימיינטוס 1/2 כפית. מלח חרדל יבש. פלפל טרי גרוס הוראות- בסיר גדול על אש גבוהה, הביאו ביצים, חומץ ומספיק מים קרים בכיסוי סנטימטר לרתיחה. מנמיכים את האש לבינוני-גבוה כדי לשמור על רתיחה בינונית ומבשלים ביצים למשך 8 דקות. מסננים ומריצים ביצים תחת מים קרים. מלאו קערה במים קרים, הוסיפו ביצים ותנו לשבת 20 דקות להתקרר בטמפרטורת החדר.
- קלף ביצים וחצי לאורכו. הסר חלמונים והעביר לקערה בינונית. הניחו לבנים בצלחת הגשה. מפרקים בעזרת מזלג חלמונים עד שהם נפוחים.
- לחלמונים מוסיפים גבינת צ'דר, גבינת שמנת, מיונז, פימיינטוס חתוך לקוביות, חרדל יבש, מלח ופלפל טרי טחון; לערבב. מלאו חלבון ביצה. מכסים ושומרים במקרר לפחות 30 דקות, או עד שמוכנים להגשה.
