חוכמה קונבנציונאלית נהגה להכתיב שאם היה לך רק מקום לעץ דובדבן אחד בחצר שלך, זה צריך להיות דובדבן חמוץ. במשך מאות שנים, רק דובדבנים חמוצים (פאי) היו מאביקים את עצמם. עם זאת, כעת תוכלו לבחור בין עצי דובדבן חמוץ, מתוק או דוכס (הכלאה של השניים) גם אם אין לכם מקום למאביק אחר. דאגו לבחור בסוג הפורה לעצמי; עצי דובדבן מתוקים רבים עדיין זקוקים לעץ דובדבן נוסף על מנת להפיק פרי.
דובדבנים חמוצים
כל דובדבני הפאי, המכונים גם דובדבנים חמוצים, חומציים או קולינריים, מאביקים את עצמם. המגדלים מציעים אותם במלאי שורש סטנדרטיים ומתגמדים, והזנים כוללים פרי לבן, אדום או ורוד. מכיוון שדובדבנים חמוצים פורחים מאוחר מאשר מתוקים, הם לא יכולים לשמש כמאביקים עבור דובדבנים מתוקים נטולי פוריות. עצי פרי אלה סובלים מזג אוויר קר יותר טוב מדובדבנים מתוקים, אם כי דובדבנים מתוקים משגשגים טוב יותר בקיץ דביק וחם. מורלו מייצג את הדובדבן הקלאסי והקדם ביותר, עם עורו השחור כמעט ופירותיו בגודל בינוני, אך הוא נקלע כתם שחור. זני זרעים קשים יותר כוללים את Montmorency, עץ הדובדבן החמוץ הנרחב ביותר בארצות הברית. עצי מונמורנסי נושאים דובדבן בינוני-אדום וגדול. עצי הכוכב הצפוני מניבים פירות קטנים ומתהדרים במוניטין של שורדים חורפים קרים.
דובדבנים מתוקים
עבור גננים בשנות השבעים ייצג סטלה פריצת דרך מהפכנית. עץ הדובדבן הפורה הראשון אי פעם, סטלה איפשר לאנשים עם חצרות קטנות לגדל עץ דובדבן בודד שאפשר היה ליהנות מפירותיו טריים. דובדבני סטלה הם כהים ובינוניים, ונחשבים לאיכותיים על ידי אניני טעם. דובדבנים מתוקים פריחה מוקדמת ופוריה עצמית כוללים את סנדרה רוז הנושאת פרי גדול, כהה וחצי יציב וסנטינה, סוג דובדבן שחור. דובדבני אמצע העונה שהם פרי עצמי כוללים את הסונטה הנמרצת, עם דובדבנים שחורים ומתוקים והסטלה הקלאסית. עצי דובדבן פורחים מאוחרים ופוריים מאוחרים כוללים לפינים, הנושאים דובדבנים גדולים שהם יציבים ואדומים כהים; סקינה, הידועה בפירותיה הגדולים, השחורים והמתוקים בעוצמה; וסטקאטו אדומה כהה, עם הדובדבנים הגדולים והמתוקים שלה.
דוכס שרי
דובדבני דוכס גודלו כמעבר בין דובדבנים חמוצים ומתוקים. על פי שירות ההרחבות השיתופי של אוניברסיטת פורדו, שנחשב לאחד הטובים משני העולמות. גננות מפורדים מאמינות כי הופעתן של דובדבנים מתוקים יותר מאביקים את עצמם, המגיעים על בסיס שורש קשה יותר, הופכים את זני הדוכס למיותרים. עם זאת, משתלות כמו משתלת Raintree עדיין מציעות עצי דובדבן. דובדבני דוכס מייצרים דובדבני פאי טובים ובתנאי אקלים נוחים ימתיקו מספיק כדי לאכול אותם טריים. זנים פוריים מעצמם כוללים את הראשון והמפורסם ביותר, מאי דוכס.
