כיצד להפשיר עוף שלם

להפשיר עוף לחלוטין כך שהוא יתבשל באופן שווה.

עוף שלם קפוא צריך להפשיר כראוי לפני שתוכל לבשל אותו. הפשרת העוף במקרר היא השיטה המומלצת, אך היא גם הגוזלת זמן רב. אם אתה צריך להפשיר עוף במהירות, אתה יכול להשתמש במיקרוגל או במים קרים. עוף שלם זקוק לבישול לטמפרטורה פנימית בטוחה של 165 מעלות פרנהייט לאחר שהפשרת אותו לחלוטין כדי להימנע ממחלות.

דברים שתצטרכו

• מספריים
• צלחת זכוכית בטוחה במיקרוגל
• עטיפת פלסטיק

• מיכל גדול
• תיק אטום

במקרר

הכניסו את כל העוף למקרר. השאר אותו עטוף והניח אותו על מגש כדי לתפוס טפטפות.

הרחק את כל הפריטים מהעוף כדי להבטיח שהוא מפשיר באופן שווה.

השאירו את העוף במקרר למשך 1-3 ימים. הזמן שלוקח להפשיר את העוף יהיה תלוי בגודלו - Ripipips.com אומר שתצטרך לאפשר כחמש שעות לכל קילוגרם, כך שציפור של חמישה קילו תצטרך 25 שעות. בדוק היטב כדי לוודא שהעוף מופשר לחלוטין - הכניס את היד פנימה כדי לוודא שאין גבישי קרח.

במיקרוגל

חותכים את האריזה מהעוף במספריים וזרקו אותה.

הניחו את העוף בתוך צלחת זכוכית בטוחה במיקרוגל.

מכסים את העוף באופן רופף בניילון נצמד. שנה את ההגדרה "הפשרה" במיקרוגל לבינונית או נמוכה כדי להימנע מבישול העוף. עיין במדריך למשתמש למיקרוגל שלך אם אינך בטוח כיצד להשתמש בהגדרת "הפשרה".

הזן את משקל העוף למיקרוגל כשתתבקש. הפשירו את העוף עד שגבישי קרח כבר לא מופיעים בחלל. אם אינך יכול להזין את משקל העוף, הפשיר את העוף במרווחים של 3 עד 4 דקות.

אנשים אחרים קוראים

• כיצד להפשיר במהירות עוף קפוא מלא
• כיצד להפשיר סיר צלוי מהיר

במים

מלא כיור או מיכל גדול מספיק בכדי להעמיד את העוף במים קרים. על המים לכסות את כל העוף כולו.

הכניסו את העוף לשקית אטומה אוויר כדי למנוע מהמים במגע ישיר עם העוף, ואז הכניסו את השקית למים.

החלף את המים כל חצי שעה לפי הצורך. הפשרה תדרוש שעה לכל קילוגרם עוף.

טיפים ואזהרות

• לבשל תמיד עוף שהופשר במיקרוגל מייד. אל תכניסו אותו למקרר או למקפיא מכיוון שחיידקים יגדלו.
• אין להפשיר עוף שלם בטמפרטורת החדר.
• לעולם אל תפשיר עוף במים חמים או חמים. זה יספק קרקע לגידול חיידקים.