אחסן תפוזים ומנדרינות כראוי בכדי להבטיח את הטעם הטוב ביותר.
למרות קליפות המגן שלהם, התפוזים והמנדרינות שבירים באופן מפתיע. אם תשאירו אותם על השיש בטמפרטורת החדר, הם יתחילו לרדת באיכותם רק לאחר מספר ימים עד שבוע. יתכן וזו לא תהיה בעיה אם קנית תפוז או שניים בחנות, אך לכמויות גדולות יותר הסיכויים שתרצו לשמור עליהם טריים יותר. בזהירות נאותה תוכלו לשמור על טונרמינים ותפוזים טריים עד שבועיים.
בחר את התפוזים הטריים ביותר שאפשר, מכיוון שאלו יישארו טריים יותר מאשר דגימות בשלים. אין לצבוע את הפירות, רכים, קשוחים או עובשים. העור צריך להיות חלק וכל פרי צריך להרגיש כבד בגודלו. אל תנסה לאחסן תפוזים או מנדרינות המראים סימני נזק, יש עורות מקומטים או מרגישים קלילים יחסית.
הכניסו את התפוזים והמנדרינות לשקית ניילון. עטפו את השקית בחוזקה. זה לא צריך להיות אטום.
הכניסו את שקית התפוזים והמנדרינות למגירת הפריכות של המקרר. באופן אידיאלי, עליכם לשמור אותם בין 35-50 F. אם למגירה הפריכה יש אפשרות לשלוט על הלחות, קבעו אותה לשמור על התפוזים יבשים למדי; לחות עודפת גרועה לתפוזים ועלולה לגרום להם להתעבות ולהשתבש מהר יותר.
צרכו או השתמשו בתפוזים והמנדרינות תוך כשבועיים מרגע הרכישה או הבחירה שלהם. הם עשויים להימשך זמן רב יותר, אך איכותם וטעמם יתחילו לרדת באופן ניכר לאחר כשבועיים.
