איך לאט לבשל צלי סינטה חזיר

הכינו צליית סינטה חזיר בטעם

צלי סינטה של ​​חזיר עצם הוא נתח בשר לא יקר וטעים, המכיל חלקים מעצם הירך ועמוד השדרה. למרות שמדובר בנתח בשר באיכות מעולה, זה יכול להיות מסובך להאט את הבשר עד העצם מבלי לבשל יתר על המידה את החלק החיצוני של הצלייה. הדרך סביב זה היא להשתמש בחימום הטבעי של העצם כדי לעזור לבשל את הבשר הפנימי של הצלייה. בשילוב עם מרינדת עשב שום, אתה יכול לבשל צלוי סינטה חזיר מבושל, בשרני ועצם מושלם.

דברים שתצטרכו

• צלי סינטה חזיר צלי בעצמות
• 1 כף מלח
• 5 שיני שום
• 2 1/2 כפיות פלפל

• 2 1/2 כפיות רוזמרין מיובש
• 2 1/2 כפיות מרווה מיובשת
• 2 כפות שמן זית
• מרגמה ועלי

בעזרת המרגמה ועלי מועכים יחד את שיני השום והמלח עד ליצירת משחה. מוסיפים את הפלפל, הרוזמרין, המרווה והשמן. ממשיכים לרסק עד שנוצרת משחה סמיכה וכל המרכיבים משולבים היטב.

שפשפו את העיסה בכל צלי סינטה חזיר. הכניסו את הצלייה למקרר והניחו לו להתייבש עד 24 שעות.

מחממים תנור ל 475 מעלות. הכניסו את הצלייה לתבנית צלייה רדודה כשצד השומן כלפי מעלה. מכניסים את הצלייה לתנור ומבשלים 30 דקות.

מוציאים את הצלייה מהתנור ונותנים לו לנוח 30 דקות נוספות. מנמיכים את חום התנור ל 325 מעלות.

החזירו את הצלייה לתנור ותנו לו להתבשל בין שעה לשעה ו -15 דקות. הטמפרטורה הפנימית של הצלייה צריכה להגיע ל -145 מעלות.

מוציאים את הצלייה מהתנור ונותנים לו לנוח עוד 20 דקות לפני ההגשה.