לטורטיות - לחם שטוח מקסיקני העשוי בדרך כלל מקמח תירס או חיטה - יש מגוון רחב של שימושים. אתה יכול לעטוף בשר, שעועית ואורז באחד ליצירת בוריטו או למלא אחד בגבינה מומסת ושאר מילויים לקוואדילה. אם אתם נהנים מאוכלים פריכים ופריכים, טגנו את הטורטיות שלכם. אפשר לטגן טורטיות שלמות או לחתוך אותן לחתיכות קטנות יותר להכנת שבבי טורטיה.
דברים שתצטרכו
- מחבת
- שמן
- מדחום מטגנים בשמן עמוק
- מלקחיים
- מגבות נייר
- מדף קירור
שלב 1
שופכים שמן צמחי למחבת עד שיש לך שכבה בעומק 1/2 אינץ 'לעומק. מחממים את השמן גבוה עד שהוא לפחות 350 מעלות פרנהייט, אך לא יותר מ- 380 מעלות. מנמיכים מעט את החום מתחת למחבת.
שלב 2
מכניסים טורטיה שלמה יחידה לשמן החם בעזרת מלקחיים. אם אתם מכינים צ'יפס טורטייה, הכניסו טריזי טורטיות רבים ככל שתוכלו להיכנס בנוחיות למחבת מבלי לצפוף אותם יחד. הפוך את טריזי הטורטייה או הטורטייה השונים לעיתים קרובות בעזרת מלקחיים עד שהם מתנשפים ומשיגים צבע חום-זהוב בהיר, ואז מוציאים אותם מהשמן החם.
שלב 3
הניחו את הטורטייה או שבבי הטורטייה המטוגנים על שכבה של מגבות נייר על מתלה קירור תיל. זה מאפשר לנקז את עודפי השמן. כאשר השמן מתנקז, אתה יכול ליצור אצווה נוספת אם תרצה.
